Glavni Hrana In Vino Vina za pitje z božično raco ali gosko...

Vina za pitje z božično raco ali gosko...

božično račje vino

Zasluge: Foto Eric McNew na Unsplash.

  • Božič
  • Seznanjanje hrane in vina
  • Poudarki

Tukaj je nekaj vinskih možnosti, ki jih je treba upoštevati, če se nameravate za božič odločiti za raco ali gos, upoštevajte prejšnje nasvete, objavljene na Decanter.com, in priporočila Decanter strokovnjaki.

Nekaj ​​stilov, ki jih je treba upoštevati za vino z raco ali gosko to božič

  • Modri ​​pinot
  • majhna
  • Barbera
  • Rosé šampanjec
  • Rizling
  • Sivi pinot

Poiščite vse ocene vina Decanter tukaj


Kakovostna pečena božična raca ali gos vam bo na praznični večerji dala bogatejše, bolj mastno meso v primerjavi z puran .

kriminalni um 12. sezona 4. epizoda

Gos je pravzaprav tradicionalna angleška ptica za božično večerjo, raca pa lahko ponudi kup okusa, ne da bi vam pustila tedne ostankov, če je za mizo manjše zbiranje.



Obstajajo različne strategije združevanja hrane in vina, povzetek ključnih pa najdete v ta odlomek iz Vinska Biblija , avtorica vina Karen MacNeil.



Ena od možnosti za raco ali gos je, da izberemo vino z razmeroma visoko kislostjo, ki bo presekalo vsebnost maščobe v mesu, vendar ima tudi koncentracijo in težo sadja, da bo zdržalo močnejši okus.

jean claude van damme steroidi

Na vašo izbiro lahko vplivajo tudi posebni okusi v mešanici omake ali nadeva.

Na primer, Matthieu Longuère MS iz Le Cordon Bleu London, napisal v tej prejšnji Decanter Članek da mora vsako belo vino v kombinaciji s klasično račjo aranžo 'imeti dovolj kislosti in kančka bogastva, da se spopade z omako, vendar dovolj telesa, da ga tekstura ptice ne bo prevzela'.



Predlagal je, da se za rdeče vino obrne na sivi pinot iz Alzacije 'z malo starosti steklenic' ali na Mencio iz španske regije Galicija.

Tudi sivi pinot bi bilo zanimivo poskusiti s pečeno gosko. Slogi se lahko bolj nagnejo proti sadovnjaku , na primer jabolko in hruška, ali tropsko sadje, kot je ananas , zato je vredno opraviti nekaj raziskav.

Skupni atributi ingverjeva začimba in tudi prefinjen pridih sladkosti lahko deluje ob gosi, praženi na primer s klasično mešanico petih začimb.

Lahko pa bi bilo zanimivo raziskati tudi bogato teksturo in ravnovesje kislosti v mnogih vrhunskih vinih rizlingov.

imperij 6 sezona 6 epizoda

Ta božič podarite naročnino na Decanter Premium


Rdeča vina s pečeno raco ali gosko

Tu bi se morali dobro obnašati rdeče rdeče barve z dobro koncentracijo svetlo rdečega sadja in razmeroma visoko kislostjo. Nekateri vplivi hrasta in tanina lahko dodajo globino, vendar pazite, da prevladajo nad drugimi elementi.

Modri ​​pinot se redno navaja kot vino za raco, čeprav boste še vedno našli sloge, ki se razlikujejo po intenzivnosti in ravnovesju arom.

Lahko poskusite tudi drznejše sloge vin Gamay, na primer vina iz Morgon cru in Beaujolais . Primeri Gamaya lahko najdemo drugod po svetu, od Stellenboscha do Oregona.

Barbera , ki slovi po okusnem rdečem sadju in visoki kislosti, je še ena dobra možnost za raco - kot navaja strokovnjakinja za hrano in vino Fiona Beckett, matchingfoodandwine.com , v članek za Decanter že leta 2007 .

Nekateri polnejši rosé šampanjci imajo zapletenost in svežino, da briljantno sodelujejo tudi s pečeno raco, mnogi proizvajalci pa verjamejo, da so njihovi cuveji zelo podcenjeni za večerjo.


Navdih za povezovanje vin z raco in gosko to božič:


Morda vam bo všeč tudi:

Vino z božičnim puranom

Oglejte si celoten vodnik o ujemanju vina z raco

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Gospa sekretarka Povzetek 27.10.19: Sezona 6, Epizoda 4 Valor
Gospa sekretarka Povzetek 27.10.19: Sezona 6, Epizoda 4 Valor
Nocoj na CBS gospa sekretarka predvaja povsem novo nedeljo, 27. oktobra 2019, sezono 6, epizodo 4, imenovano Valor, spodaj pa povzemamo vašo gospo sekretarko. V nocojšnji epizodi 4. epizode gospe sekretarke se 4. po sinopsisu CBS Henry združi z veteranom mornarice v boju za zakonodajo
Vrhunske restavracije in vinski bari v Aucklandu...
Vrhunske restavracije in vinski bari v Aucklandu...
Kuhar Peter Gordon pripravlja svoje najljubše restavracije, bare in še več v Aucklandu ...
Mov Wives Feud: Natalie Guercio zapustila po peti sezoni, obsodi Karen Gravano zaradi odobravanja nasilja in nespoštovanja policije
Mov Wives Feud: Natalie Guercio zapustila po peti sezoni, obsodi Karen Gravano zaradi odobravanja nasilja in nespoštovanja policije
Peta sezona Mob Wives se je pravkar končala na VH1 s šokantno predstavo o ponovnem srečanju, polni drame in fizičnih napadov. In Natalie Guercio je imela dovolj drame in prepirov, zvezda Mob Wives je v nedavnem intervjuju ovrgla, da želi zapustiti šov, peta sezona pa bi bila morda njen las
Vrhunske restavracije in vinski bari v Sao Paulu...
Vrhunske restavracije in vinski bari v Sao Paulu...
Ena največjih svetovnih prestolnic gastronomije, hrana S u00e3o Paulo, je živahna in raznolika. Amanda Barnes izbere nekaj vrhunskih restavracij S u00e3o Paulo ...
Preživite vikend v Jerezu: Popotniški vodnik...
Preživite vikend v Jerezu: Popotniški vodnik...
Za dolg konec tedna v vinski državi ni nič boljšega kot vikend v španskem Jerezu, pravi Sarah Jane Evans MW ....
Drzni in lepi spojlerji: Poletje išče pomoč Flo & Wyatta - Sally Down v filmu The Young and the Restless Crossover?
Drzni in lepi spojlerji: Poletje išče pomoč Flo & Wyatta - Sally Down v filmu The Young and the Restless Crossover?
Pogumni in lepi (B&B) spojlerji dražijo, da bo Flo Fultonu (Katrina Bowden) prišla priložnost, ki bi lahko povzročila zabaven crossover The Young in the Restless. Zdaj, ko je Sally Spectra (Courtney Hope) pristala na Y&R, ima veliko novih prijateljev
Prihranite 50% pri Coravinu ta kiber ponedeljek...
Prihranite 50% pri Coravinu ta kiber ponedeljek...
Ljubitelji vina lahko ta kiber ponedeljek dobijo sistem za presejanje vina Coravin Model Six Wine za polovično ceno.