Zasluge: Spiral Cellars. Zasluge: Spiral Cellars
Če imate vedno večjo zbirko izvrstnega vina, vendar ga nimate primernega za shranjevanje, ima JOSIE BUTCHART preprost odgovor: dobite vinsko omarico.
Ta dragoceni primer Haut-Brion je bil pod stopnicami, odkar je pred šestimi tedni prispel iz carinskega skladišča. Čas za iskanje trajnejšega doma, da lahko nemoteno dozori in se razvije, je že zdavnaj potekel. Toda iskanje idealnega mesta za vaše vino doma je lahko zelo vadljiva misel. Večina ljubiteljev vina bi raje imela na razpolago vsaj nekaj svoje zbirke za spontana praznovanja, toda številne sodobne hiše nimajo kleti in s preveč razširjenimi sistemi centralnega ogrevanja vaše najboljše steklenice ne bodo zdržale dolgo, če ne bo lokacija je najdena. Če kletna klet ni na voljo, je omara za shranjevanje vina skupaj z uravnavanjem temperature in vlažnosti naslednja najboljša stvar. Takšne omare so različnih velikosti in so eden najbolj varčnih načinov za ustvarjanje kletnih pogojev, ki kar najbolje izkoristijo kateri koli rezervni kotiček. Večina se lahko spopade s temperaturami okolice do -5 ° C, kar omogoča spreminjanje odvečnih površin, na primer garaže, za shranjevanje vina. Dodatna prednost je, da lahko za razliko od vinske kleti vzamete omarico s seboj, ko se premikate.
https://www.decanter.com/wine-news/haut-brion-finally-buys-neighbouring-property-23930/
črna lista 3. sezona 10. epizoda
Temperatura
Dobra novica je, da za dolgotrajno staranje ena temperatura shranjevanja ustreza vsem vrstam vina. 'Pomislite na tradicionalno kamnito klet, kjer bi bilo vse vino na eni temperaturi,' pravi Michael Alpern, direktor podjetja Autour du Vin. Poleg tega nekatere omare ponujajo tudi ločen „hladilni odsek“ za belce ali oddelek, kjer lahko rdeča vina v omari segrejete na sobno temperaturo. V bistvu pa ta dodatek za večino ljudi ni potreben in bo zmanjšal kapaciteto v glavnem odseku za dolgoročno shranjevanje.
'Niso toliko stroški, temveč kazen za zmogljivost,' pravi Alpern. „Ohlajenih ne boste potrebovali vedno 12 steklenic.“ In seveda, če v oddelku za hlajenje leži šest prostorov, imate šest mest manj za dolgoročno shranjevanje, zato je razdelek resnično vreden razmisleka, če ga potrebujete. takoj pripravite vino za pitje. Več-temperaturne omare so tudi manj primerne za garažne prostore, saj potrebujejo temperaturo okolice okoli 10 ° C.
Zmogljivost
Poskrbite, da načrtujete vnaprej. Namesto da kupite omarico, v kateri lahko zadržite količino vina, ki ga imate zdaj, poskusite oceniti, ali bo vaša zbirka verjetno rasla in s kakšno hitrostjo. Skoraj neizogibno je, da boste, ko boste imeli popolne pogoje za shranjevanje vina, spodbujeni k nakupu več. In preden se zaveš, bo tvoja zbirka prerasla kabinet.
'Glede na povečanje stroškov je bolje, da kupite večjo omarico, kot jo potrebujete, in zrastete vanj,' pravi Alpern. Na začetku je stroškovno bolj učinkovito kupiti pravo velikost, saj je nemogoče ‘podaljšati’ omarico. Vrednosti menjave so lahko nizke zaradi stroškov prevoza, skupaj s potrebo po popolnem preverjanju in popravljanju, preden je omarico mogoče ponovno prodati v garanciji.
Prav tako je ceneje kupiti eno večjo omarico kot dva manjša modela. Enotemperaturna omara iz serije EuroCave Classic se začne s približno 1100 funtov za prostornino 75 steklenic - vendar lahko z enoto za prostornino 210 steklenic več kot potrojite velikost z enoto prostornine 210 steklenic, in sicer s 1500 funtov.
ESTETIKA
najboljše portugalsko vino do 20 let
Lokacija vaše omarice bo pomembna pri odločanju o zaključkih in zunanjem ohišju. Če želite omarico hraniti v garaži ali pomožni sobi, potem je videz nekaj, s čimer lahko prihranite denar. Na voljo pa je ogromno različnih modelov, če želite omarico, ki se bo zlila s pohištvom v vaši dnevni sobi, v tem primeru je vredno nakupovati.
Police
Notranjost omarice lahko prilagodite svojim potrebam. Večina proizvajalcev ponuja izbiro regalov, ki omogočajo ravnovesje med udobjem in zmogljivostjo. Drsne police olajšajo iskanje steklenice, ki jo iščete, toda police za zlaganje vsebujejo več vina. Če ste ljubitelj določene regije ali imate dobro zbirko magnumov, boste morda želeli police, ki so posebej zasnovane za to velikost steklenice.
Drug vidik je globina regalov. „Police, zasnovane tako, da omogočajo dodatno globino visokih vinskih steklenic, dajejo omari veliko večjo skupno zmogljivost,“ pravi Roy Wilson iz Vin-Garde Ltd. Pomembno je tudi upoštevati prilagodljivost v notranjosti vaše omarice. Dobra omara bo imela spremenljivo ureditev za premikanje polic in prilagajanje višine.
lilly mlada in nemirna
Ko izberete omarico in pospravite dragocene steklenice, se lahko lotite bolj perečega posla, da kupite več vina, da bo polno - varno, saj veste, da bo vino nemoteno dozorelo.
Napisala JOSIE BUTCHART
