Glavni Naučiti Se Kaj je navpična degustacija? - vprašaj Decanter...

Kaj je navpična degustacija? - vprašaj Decanter...

degustacija vin
  • Vprašajte Decanterja
  • Poudarki

Vertikalna degustacija primerja številna vina enega posestva ali proizvajalca, pri katerih so vsa vina pridelana pod istim imenom ali oznako, vendar prihajajo iz različnih let.

'Vertikala' omogoča pokuševalcem, da vidijo razvoj določenega vina skozi čas, pa tudi bolje razumejo učinek pogojev gojenja v različnih letnikih ter vse spremembe tehnik v kleti in - v primeru mešanic - odstotke sestavljanja.

epizoda modre krvi, kjer ustrelijo Lindo

Nasprotno pa pri horizontalni degustaciji primerjajo vina istega leta in regije / sloga. V tej obliki pokuševalci raje vidijo razlike med proizvajalci kot pa primerjajo vina različnih letnikov istega proizvajalca.

Uveljavljene kleti po vsem svetu običajno organizirajo vertikalne degustacije, ki vključujejo letnike, ki trajajo več desetletij.



Bordeauxski dvorci so zelo radi teh prireditev, ki lahko poskusijo degustatorju redko, da je sčasoma priča razvoju vin posestva, kjer je primarna nestalnost trgatva.



Na primer, Decanter's Dopisnica in sodelujoča urednica iz Bordeauxa Jane Anson se pogosto udeležuje in piše navpične degustacije, kot je ta, ki vključuje Château Cantenac Brown letniki od leta 2009 do 2018.

ki se v dneh našega življenja igra z Abby

Anson pravi: 'Vsaka vertikala ima za seboj precej drame. Neurja s točo, zmrzal, spremembe lastništva, širši gospodarski dogodki, ki vplivajo na prodajo. Odvisno od tega, kje ste na svetu, ki lahko traja tudi do potresov in gozdnih požarov. '

Priložnost za boljše razumevanje 'variacije letnika' je del tistega, zaradi česar je navpična degustacija mnogim zanimiva.



Nekateri komentatorji vin pa imajo raje vodoravno degustacijo. 'Vino bi uživali veliko bolj, če bi lahko opustili razmišljanje o njem v navpičnem smislu in vso svojo energijo vrgli v razmišljanje o tem v vodoravnem smislu,' je zapisal Andrew Jefford v stolpcu Decanter.com 2018 .

'Najboljši način je vodoravno, kar pomeni, da razlike cenimo kot neskromne in jim v celoti posvetimo pozornost: uživanje v razliki zase.'

mati in oče princ rogers nelson

Ali lahko nastavim svojo vertikalno degustacijo?

Sorazmerno enostavno je postaviti doma navpično degustacijo. Tu je nekaj osnovnih korakov:

  • Izberite najljubšega proizvajalca in vino, idealno vino s podpisom posestva
  • Pridobite peščico (tri do štiri) letnikov vina, pridelanega v naslednjih letih
  • Okusite jih drug ob drugem v starinskem vrstnem redu - stari mladim ali mladi stari.

Zberite nekaj tehničnih listov o vinih, če le lahko. Ti so pogosto na voljo na spletnem mestu proizvajalca in na splošno ponujajo informacije o rastni sezoni, odstotkih sort grozdja, uporabljenih v mešanici za določeno leto, in tehnikah kleti, kot je uporaba hrasta in kako dolgo je vsako vino zorelo .

Vedno je zanimivo primerjati tehnične informacije, pa tudi sama vina.


Glej tudi: Kako prirediti virtualno pokušino vina - Vprašajte Decanter

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Gospodarica Ozzy Osbourne Michelle Pugh se vrača v ustrahovanje Kelly Osbourne s tožbo z bombo
Gospodarica Ozzy Osbourne Michelle Pugh se vrača v ustrahovanje Kelly Osbourne s tožbo z bombo
Ljubica Ozzyja Osbourna, Michelle Pugh, toži Kelly Osbourne, ker jo je sramotila na družbenih omrežjih. Kelly Osbourne je tako kot ostala njena družina, ko govori o svojem mnenju, ne glede na to, kaj misli in kako nesramno je. In zdaj je videti, da bodo njeni nefiltrirani načini stali h
Povzetek živalskega kraljestva 22.08.21: Sezona 5, Epizoda 7 Splinter
Povzetek živalskega kraljestva 22.08.21: Sezona 5, Epizoda 7 Splinter
Nocoj se na TNT Animal Kingdom vrača s povsem novo epizodo v nedeljo, 22. avgusta 2021, spodaj pa imamo povzetek vašega živalskega kraljestva. V nocojšnji epizodi 7, peta epizoda Živalskega kraljestva, imenovani Splinter po sinopsisu TNT, se Papež sooči s svojimi demoni s pomočjo puščavskega guruja; Deran označuje svojo teto
Mladi španski vinar je umrl v nesreči z vinsko kadjo...
Mladi španski vinar je umrl v nesreči z vinsko kadjo...
Nečakinja vinarja cenjenega španskega proizvajalca Raula Pereza je umrla, potem ko je padla v kad z vinom.
Povzetek črnega seznama 3/3/16: Sezona 4, Epizoda 7 Dr. Adrian Shaw
Povzetek črnega seznama 3/3/16: Sezona 4, Epizoda 7 Dr. Adrian Shaw
Nocoj na NBC-ju nastopa njihova hit drama Blacklist z Jamesom Spaderjem s povsem novo epizodo v četrtek, 3. novembra 2016, spodaj pa imamo povzetek vaše črne liste. Na nocojšnji črni listi, 4. sezona, 7. epizoda Zdravstveno stanje Aleksandra Kirka se poslabša, ko se Liz (Megan Boone) obrne na Cooperja za vodnika
Hell's Kitchen RECAP 27.3.2014: Sezona 12, Epizoda 3 18 Tekmujejo kuharji
Hell's Kitchen RECAP 27.3.2014: Sezona 12, Epizoda 3 18 Tekmujejo kuharji
HELL’S KITCHEN se nocoj vrača v FOX za tretjo epizodo sezone 12. V njem preostalih 18 kuharjev tekmuje v fizičnem izzivu, ki vključuje prašiče in krompir. Zmagovalci si zaslužijo razkošen dan na jahti, poraženci pa morajo kopati živino pred izzivom. V epizodi prejšnjega tedna
Mladi in nemirni spojlerji: Stitch je glavni osumljenec Reyja in Kevina - nova ekipa se zapira In Mariah's Kidnapper?
Mladi in nemirni spojlerji: Stitch je glavni osumljenec Reyja in Kevina - nova ekipa se zapira In Mariah's Kidnapper?
Spojlerji Young and the Restless (Y&R) dražijo, da sta Rey Rosales (Jordi Vilasuso) in Kevin Fisher (Greg Rikaart) glavni osumljenec Ben Stitch Rayburn (Sean Carrigan). Zdi se, da se bo nova preiskovalna skupina ustanovila pri Stitchu kot ugrabitelju Mariah Copeland (Camryn Grimes), zato sem
Real Housewives of Atlanta Recap 14.02.21: Sezona 13, Epizoda 9 Hostesa z najmanj
Real Housewives of Atlanta Recap 14.02.21: Sezona 13, Epizoda 9 Hostesa z najmanj
Nocoj na Bravu Prave gospodinje iz Atlante predvajajo popolnoma novo nedeljo, 14. februar 2021, sezono 13, epizodo 9, imenovano Hostesa z najmanj vznemirjenjem, spodaj pa povzemamo The Real Housewives of Atlanta. V nocojšnji epizodi 9. epizode 13. sezone RHOA, po sinopsisu Brava, As the Isle of