Glavni Naučiti Se Kaj storiti, če se vam vinska pluta zlomi ali drobi - vprašajte Decanterja...

Kaj storiti, če se vam vinska pluta zlomi ali drobi - vprašajte Decanterja...

vinska zamaška

Zasluge: Andres Siimon / Unsplash

  • Vprašajte Decanterja
  • Božič
  • Poudarki

Kaj storiti, če se vam vinska pluta zlomi ali drobi - vprašajte Decanterja

'Če pluta razpade in pade nazaj v steklenico, je najpreprostejša rešitev vino filtrirati skozi fino mrežo - bodisi gazo ali sito, odvisno od tega, kako majhni kosi plute so,' je dejal Julia Sewell, ki je bila prej sommelierka v The Fat Duck, sodelovala pa je tudi pri Noble Rot and Hide.

'Pomembno je upoštevati starost vina in hitrost, s katero ga boste pili.'

„Postopek filtracije lahko pospeši oksidacijo zelo starega vina in morda je bolje, da takšno vino filtriramo neposredno v kozarec, namesto da bi ga najprej pretočili.“



Lahko še vedno pijete vino?

V večini primerov bo vino še vedno dobro piti, saj bi moralo še vedno imeti pečat na steklenici.



'Ne obstaja univerzalno pravilo, vendar naše izkušnje pravijo, da vino ohranja kakovost, ki jo postrežejo,' je povedal Guillermo Cruz, vodja sommelierja pri Mugaritzu.

'Toda pri Mugaritzu bi vedno razložili, da se pluta drobi, ko postrežemo vino.'

Občasno drobljena pluta lahko pomeni, da je kakovost ogrožena, toda 'najbolje je, da pridemo do presoje, dokler vina ne okusimo,' je dejal Sewell.



'Nekatere najboljše steklenice vin, ki sem jih okusil, so imele najslabše stanje plute,' je povedal Clement Robert MS, glavni sommelier in kupec vina v 28-50 vinskih barih.

Kako lahko preprečite drobljenje plute?

'Če imate navado odpirati starejše steklenice vina, je najbolje, da vlagate v dvokrilni odpirač za vino, ki vam lahko prihrani veliko časa pri obravnavanju krhkih zamaškov,' je dejal Sewell.

'Vendar nekatere plute preprosto ne bodo ohranile svoje integritete, ne glede na to, kako previdni ste.'

glas 12 sezona 7 epizoda

Dvokraki odpirač je znan tudi kot aOdstranjevalec plute 'butler's tat' ali 'wiggle-and-twist'.

'V bistvu gre za ročaj z dvema pritrjenima ploščatima kovinskima zoboma, vzmetenima, tako da, ko jih (previdno) premikate po straneh plute, ki je videti / se zdi, da se lahko drobi ali potisne v steklenico pod regulacijskim zamaškom, nekaj notranjega pritiska na tvojo izmišljeno pluto, «je rekel Decanter David Longfield, v zadnji številki revije.

'Ko enkrat prepričate roglje dovolj dol - začnite z daljšim od obeh in med napredovanjem uporabite rahlo stransko gibanje, namesto da pritisnete neposredno navzdol - ta pritisk vam omogoča (teorija gre), da začnete vleči med vrtenjem plute iz vratu steklenice. '

„Če je stanje plute dovolj slabo, se lahko še vedno zlomi, v tem primeru pa ga nežno poskusite še enkrat.“

'Morda boste morali popustiti in potisniti preostanek plute navzdol v steklenico - uporabite konec čajne žličke ročaja in pojdite počasi, da ne bi iz steklenice izviralo vino!'

To je poceni nadomestna možnost in odlično polnilo zalog, je dejal Longfield - City Wine Collection, Hedonism, Topnote Design in Wineware.

„Če nimate dvokrakega odpirača za steklenice, poskusite znova zelo počasi z vlečenjem vijaka in zelo počasi vlecite.“ Robert MS

Ah-So Wine Opener Dvokraki plutalec
Ta božič naj bo ljubitelju vina v vašem življenju drobljenje zamaškov v preteklosti problem preteklosti.
3,27 £ Amazon UK

Kupite tukaj

In kaj, če se pluta v steklenici zlomi?

Manj verjetno je, da se bo to zgodilo, če boste uporabili pravi odpirač, in lahko poskusite uporabiti dva zobnika z običajnim, da izvlečete zamašek, je priporočil Sewell.

'Poskusite uporabiti oster konec zamaška v pluti in ga poskusite odstraniti - a to je treba narediti zelo previdno,' je dejal Cruz.

'Vendar pa je najpreprostejša rešitev - če ne morete odstraniti zlomljene polovice plute - ta, da pluto potisnete do konca v vino in služite kot običajno,' je dejal Sewell.

Napisano maja 2018 in posodobljeno z več komentarji decembra 2020.


Dvojno prelivanje - kdaj naj to storite? Vprašajte Decanterja

Več vprašanj o vinu najdete tukaj


Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Pohlepne služabnice povzetek 29.6.14: 2. sezona, 11. epizoda, tega ne morete vzeti s seboj
Pohlepne služabnice povzetek 29.6.14: 2. sezona, 11. epizoda, tega ne morete vzeti s seboj
Nocoj na Lifetime DEVIOUS MAIDS se nadaljuje z novo epizodo z naslovom You Can't Take With You. V nocojšnji epizodi, ko se Marisol sooči z Opal o Nicholasovi nesreči in ji grozi, da jo bo spremenil v policijo, se stvari odvijajo nasilno. V zadnji epizodi se je Nicholas odločil razkriti šo
Spojniki dni naših življenj: Tionne 'T-Boz' Watkins se vrača k DOOL-Sheila se vrača v Salem
Spojniki dni naših življenj: Tionne 'T-Boz' Watkins se vrača k DOOL-Sheila se vrača v Salem
Spoilerji Days of Our Lives (DOOL) imajo nekaj odličnih novic o velikem povratku v šov. Tionne T-Boz Watkins, ki je upodobila Sheilo Watkins na milu NBC, se vrača v DOOL. Gledalci so Sheilo nazadnje videli maja letos, na platno pa naj bi se vrnila v začetku leta 2020. DOOL vie
Povzetek Dnevnikov vampirjev - Tyler Wolfs Out: Sezona 7 - Epizoda 14 - Moonlight on the Bayou
Povzetek Dnevnikov vampirjev - Tyler Wolfs Out: Sezona 7 - Epizoda 14 - Moonlight on the Bayou
Nocoj v oddaji CW The Vampire Diaries z Nino Dobrev, Ianom Somerhalderjem in Paulom Wesleyjem se nadaljuje s povsem novim petkom, 26. februarja, sezono 14, sezono 14, imenovano 'Moonlight on the Bayou', spodaj pa imamo vaš tedenski povzetek in spojlerje. V nocojšnji epizodi Stefan (Paul Wesley) obišče New Orlea
Torej mislite, da znate plesati (SYTYCD) Povzetek 08/12/19: 16. sezona, 10. epizoda 10 najboljših 10 nastopov
Torej mislite, da znate plesati (SYTYCD) Povzetek 08/12/19: 16. sezona, 10. epizoda 10 najboljših 10 nastopov
Nocoj na FOX-u je njihov nagrajenec Emmy, tako da mislite, da lahko plešete, na sporedu s povsem novim ponedeljkom, 12. avgusta 2019, sezono 16, epizoda 10, in spodaj imamo povzetek SYTYCD! V nocojšnji oddaji Tako mislite, da lahko plešete, 16. sezona 10. epizoda po sinopsisu FOX, finalisti nastopajo za prve
Dance Moms Recap 12/6/16: Sezona 7, Epizoda 2 Abbyjeva najhujša nočna mora
Dance Moms Recap 12/6/16: Sezona 7, Epizoda 2 Abbyjeva najhujša nočna mora
Nocoj na Lifetime Dance Mom se vrača s povsem novim torkom, 6. decembra 2016, sezono 7, epizoda 2, spodaj pa povzemamo vaše plesne mame. Na nocojšnji epizodi 2, epizoda 2 Dance Moms, mame skrbijo za Abbyn temperament, ko se vrne njen tekmec. Ste zamudili zadnjo epizodo Dance Moms wh
Spojlerji Big Brother 21: BB21 postane fizičen - Kemi in Bella Fight ima oboževalce v nesporu
Spojlerji Big Brother 21: BB21 postane fizičen - Kemi in Bella Fight ima oboževalce v nesporu
Spojlerji Big Brother 21 nam povedo, da se je drama po izselitvi v živo BB21, ko je bil Kemi poslan v Camp Comeback, nadaljevala v hiši. Med Bello in Kemijem je pravzaprav prišlo do fizičnega spopada! Bella je roko položila na Kemijevo roko, Kemi pa ji je rekel, naj se je ne dotakne in potisnil Bello
American Horror Story: Asylum Season 2 Episode 1 Welcome to Briarcliff Recap 17.10.2012
American Horror Story: Asylum Season 2 Episode 1 Welcome to Briarcliff Recap 17.10.2012
Dolgega čakanja je konec in nocojšnji triler American Horror Story se na FX vrača v drugo sezono, zato so se odločili, da bodo drugo sezono poimenovali American Horror Story: Asylum. Redovnice, vesoljci in tleči Adam Levine so v sestavi za drugo sezono spook-fest. Premierna epizoda