Glavni Drugo Santa Barbara: Ghetto Blasters...

Santa Barbara: Ghetto Blasters...

Okrožje Santa Barbara AVA

AVA iz okrožja Santa Barbara: Matthew Luczy

Kalifornijski vinski geto je bolj industrijsko posestvo kot posestvo v mestnem središču. Kot je odkril Stephen Brook, se nahaja v Lompocu v Santa Barbari in ima približno 10 kleti, ki so vse zavezane pridelovanju vin resne kakovosti.



Vinska klet Stolpman v Lompocu v Santa Barbari je v majhnem industrijskem posestvu. Eno skladišče zaseda Stolpman, toda vse sosednje stavbe so videti tudi kleti. Kletne podgane šikajo na viličarjih. Skrinje s čaji so napolnjene z vijoličnim grozdjem, ki se drseči po površini, ko se fermentacijski plini pomikajo proti vrhu.

V Santa Barbari gnezdi okrog 10 kleti, ki jih likajo. Mesto je postalo znano kot Vinski geto in to moram dokazati.

Znani lokalni vinar Rick Longoria je prvi prišel v Santa Barbaro leta 1998, ko je začel razvijati lastno založbo. Pritegnili so ga prilagodljivost stavb, hlad hladne klime v Lompocu (zmanjšala je potrebo po klimatizaciji) in kot nekdanji srednješolec Lompoca je poznal vse najboljše lokale v mestu.



kakšno vino gre k rači

Poleg prostora za najem sta bila Brewer-Clifton in Presidio. Nato so prišli Sea Smoke, Palmina, Stolpman in Fiddlehead. Najnovejša prihoda v Santa Barbaro sta Ethan in Worx. Vsak ima drugačen poudarek, vendar se vsi zavzemajo za kakovost, sadje pa pridobivajo predvsem iz doline Santa Ynez, zlasti hladnejšega zahodnega dela doline, Santa Rita Hills, ki je pred kratkim dobil svoj AVA.

https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/

Potencial gričev Santa Rita je znan že desetletja, zahvaljujoč vinogradu Sanford & Benedict, ki že dolgo proizvaja izjemen modri pinot. Nato sta v poznih devetdesetih letih Sea Smoke in Fiddlehead samostojno razvila 40 ha (hektarjev) modrega modrega modrega pinota in zdaj začnejo pridelovati številni manjši vinogradi. Zaupanje kleti v regiji se ne zdi napačno: od tod se pojavlja vse več bogatih, a izvrstnih vin.



Longoria sadove črpa iz širših virov, kot je znameniti vinograd Bien Nacido v Santa Mariji. Leta 1998 je zasadil lasten vinograd modrega modrega pinota v hribih Santa Rita na površini 3 ha, imenovani Fe Ciega. Rezultat v drugem letniku 2002 je gosto, impozantno, nekoliko strogo vino izjemnega značaja in potenciala. Prideluje tudi čudovito Syrah in Blues Cuvée, vino, v katerem prevladujejo Cabernet Franc in zvestim sledilcem.

Brewer-Clifton je partnerstvo dveh mladih, a izkušenih vinarjev, Stevea Cliftona in Grega Brewerja, ki je zadolžen tudi za priznano klet Melville v Santa Barbari. „Ustanovili smo lastno klet,“ pojasnjuje Clifton, „ker smo se želeli osredotočiti na eno vinogradniške pinote in chardonnays. Zdaj jih izdelujemo po šest. Vsako vino naredimo enako - enak kvas, enak baker, ena tretjina novega hrasta, enako obdobje staranja. Edina spremenljivka je spletno mesto. '

kako postreči rdeče vino

Temeljita pokušnja sodov potrjuje, da so vina, čeprav skoraj vsa izvirajo iz hribov Santa Rita, zelo različna. Clifton odpre steklenico prvega letnika, Chardonnaya Sweeney Canyon iz leta 1996, ki še vedno kaže izjemno eleganco in dolžino.

kaj je najboljše vino chardonnay

https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/

Clifton ima strast do Italije, zato v sosednji lopi vinificira in stara vina Palmina. To so mešane vrečke. Še vedno se bori s tanini Nebbiola, ki ga pridobiva iz vinogradov Stolpman, toda njegova Barbera iz Bien Nacida je velik uspeh in njegova dva modra pinota imata več individualnosti kot večina izrazov te zlorabljene sorte. Proizvodnja se bo povečala, potem ko bo leta 2006 na trg prišel njegov novo zasajeni 8 ha vinograd, natrpan s tutti-frutti italijanskih sort.

Doug Braun iz Presida ima tudi nov vinograd v zelo hladnem predelu hribov Santa Rita, leta 2004 pa je rodil svoj prvi pridelek gosto zasajenega modrega modrega pinota. Braun je izkušen vinar, a njegova vina nimajo doslednosti in pogosto kažejo neprijetne dušene arome.

Sea Smoke je povsem drugačna operacija. Njegov lastnik Bob David si je kot ročni izumitelj iger obogatel in ga zelo časti do Burgundije. Tako je na visokih pobočjih nasproti Sanforda in Benedikta zasadil 40 ha modrega pinota. Glede na relativno mladost vinske trte so vina že presenetljivo dobra. Davidova izvrstna vinarka Kris Curran je predstavila tri različne steklenice, ki ji omogočajo izbiro različnih ravni kakovosti.

Kot nora eksperimentira z različnimi obdobji maceracije, desetimi sodelavci in z vinifikacijo vsakega klona posebej. Osnovno vino je botella. En korak navzgor je Southing, zgornji pinot - mešanica enega sodčka iz vsakega od 10 različnih francoskih klonov - pa se imenuje Ten.

Bil sem sumljiv glede globokih barv vin, toda Curran mi zagotavlja, da je to povsem naravno. Odličen prvi letnik 2001 presegajo leta 2002, ki Sea Smoke uvrščajo v najvišje vrste kalifornijskih specialistov za modri pinot.

najboljše vino z BBQ rebri

Stolpman je začel življenje kot vinograd, zasajen na nekdanjem govedoreji z nenavadnimi apnenčastimi tlemi. Obstaja veliko število sort, dve tretjini grozdja pa se proda drugim pridelovalcem. Smetana pridelka gre vinarju Stolpman Sashiju Moormanu v kleti v getu, mednarodni svetovalec Alberto Antonini pa pozorno spremlja vinograd in klet. Lopa Stolpman je dobro opremljena, kar omogoča Moormanu, da spreminja svoje ravnanje s pridelkom.

Razpon je nekoliko ekscentričen, vendar deluje. Tam je L'Avion, razkošna Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc, bogata z borovnicami prežeta Syrah, harmonična novo hrasta mešanica Syrah-Sangiovese, imenovana Croce in top cuvée Angeli, ki je bila zmedeno mešanica Bordeaux leta 2001 in intenzivna Syrah leta 2002.

Od Stolpmana se sprehodim do druge lope, kjer živijo kleti Fiddlehead. Ko stopim noter, zaslišim zaporedje dekliških krikov. ‘Strpite se z nami nekaj minut!’ Vpije lastnica / vinarka Kathy Joseph. 'Filtriramo sauvignon!'

Jožefu nihče ne more očitati pomanjkanja navdušenja. 'Tukaj,' reče in mi potisne kozarec ohlajenega sauvignona v roko. ‘Samo pokusite to! O bog, obožujem to vino. «In to z dobrim razlogom.

Že vrsto let je zaljubljena v modri pinot iz Oregona in hribov Santa Rita ter v Santa Ynez Sauvignon Blanc. Od leta 1989 je Joseph izdeloval samo ta vina. Velik korak naprej je prišel, ko je kupila 40 ha v bližini Sanforda in Benedikta in posadila modri pinot. Za pomoč pri financiranju projekta se je z Beringerjem dogovorila za odkup polovice pridelka. Vinograd se imenuje Fiddlestix, vino pa je pakirano z sadjem malin in češenj, vendar se ne more povsem ujemati z mehkobo morskega dima. Njen vrhunski cuvée, Lollapalooza, je leta 2002 pokazal dvig kakovosti. Obstajajo trije sauvignoni v različnih stilih, med katerimi se zdi najuspešnejši hrastov 'kovačnik'.

Družina Tank

Joseph in pomočnica vinarja Helen Keplinger mi predstavita tudi svoje rezervoarje iz nerjavečega jekla, ki jih krstijo Gin, Tonic, Nokia in Dimple. „Nekega dne je moj mobilni telefon izginil,“ razloži Kathy, „kasneje pa sem ga našla v enem od tankov. Tako sem ga poimenoval Nokia. '

epizoda kozarca morskega psa

Dva novinca, ki sta sod leta 2004 naložila v rezervni kotiček lope Presidio, sta Ethan in Worx. Oče Ethana Lindquista je Bob Lindquist iz Qupéja, prvotni ranger Rhône v Santa Barbari. Ethan Lindquist gre po Bobovih stopinjah, pri čemer Viognier in Syrah dobavlja z dobrih strani. Pridelava vin je obrtna, Lindquist pa previden pred preveč novega hrasta. Njegovo najboljše vino doslej je vinogradniško vino Purisima Syrah iz leta 2002.

Peter Work in njegova žena Rebecca sta po 11. septembru 2001 opustila življenjski slog vodje in zasadila 4 ha modrega modrega pinota v bližini vinogradov Sea Smoke. Vzorci modrega modrega pinota iz razstave Vinograd Fiddlestix obljubljajo, toda Peter Work se še vedno počuti stilsko, in to so zgodnji dnevi.

Vinarji se zberejo na kosilu BYOB pri Stolpman's. Konkurenčnost je pod nadzorom, saj se vsi trudijo ceniti sloge svojih sosedov. Geto sicer ni koop, posamezne ambicije pa so visoke, vendar obstaja močan občutek skupnega namena.

Žal so njeni dnevi odšteti. Stolpman in Presidio bosta kmalu začela graditi kleti na svojih posestvih, drugi pa bodo postopoma sledili njihovemu vodstvu. Verjetno je to logistično smiselno, vendar stavim, da jim bo manjkal glasen glas Kathy Joseph, ki je razglasil: 'To je tako vznemirljivo!' Vrže še en vzorec.

Zanimivi Članki