Glavni Naučiti Se Sake: Vodnik za začetnike in najboljša priporočila...

Sake: Vodnik za začetnike in najboljša priporočila...

Sake: Začetnik
  • Sake
  • Degustacije domov

Sake ostaja skrivnost za številne potrošnike v zahodnih državah, a zakaj ne bi poskusili? Anthony Rose je vaš vodnik v tem uvodu v japonsko nacionalno pijačo.


Pomaknite se navzdol, da najdete Anthonyjeva priporočila


Če zaradi je pridobljeni okus, potem je svet razdeljen na dve vrsti ljudi: na tiste, ki so okus pridobili, in na tiste, ki ga še niso pridobili.



Ko vas hrošč ugrizne, se ne boste nikoli več ozrli nazaj, ko se pred vami odpre svet nelegiranega uživanja pitja.

sledite kardashians 10. sezona 6. epizoda

Del postopka se spopada s tem, kako je narejen, in različnimi ocenami, toda medtem ko lahko malo učenja prinese vrata do nebesa odprta, jih bo le okus odprl in vas spremenil v užitke japonske nacionalne pijače .

Sake Dewazakura Oka

Sake Dewazakura Oka



Osnove

Sake na Japonskem pomeni samo alkohol, medtem ko se riževa pijača, ki jo poznamo kot sake, v resnici imenuje 'nihonshu', japonski alkohol iz riža. Na Japonskem ga izdelujejo že več kot 1000 let, vendar v obliki premium sakeja, kot je ginjo, le približno 50 let.

Za njegovo pridelavo se na primer uporablja približno 70 sort riža, s tremi glavnimi sortami, yamadanishiki, gyohakumangoku in miyamanishiki, ki predstavljajo skoraj tri četrtine celotne površine pridelave riža, ki znaša približno 15.000 hektarjev.

Sake praviloma tehta približno 15–16% ABV, čeprav seveda obstajajo izjeme od vsakega pravila. Vino ima le petino kislosti. Kar pa mu primanjkuje pri hrustljavem, osvežujočem kislem ugrizu vina, več kot nadomesti teksturo, prefinjenost okusa in raznolikost sloga.




Prihranite pri naročnini na revijo Decanter ta božič


Poliranje

Ocene kakovosti določajo razmerje poliranja. tj. koliko riževih zrn je zmleto, preden je škrobno jedro pripravljeno za pretvorbo plesni Koji v fermentirajoči sladkor. Ocene in spremljajoče cene so vodilo do kakovosti, vendar se, tako kot pri vinu, tudi tukaj pogosto splača najti nižji razred, vrhunski primer vrhunske pivovarne.

Fermentacija

Morda najpomembnejši prispevek k slogu in okusu prihajajo iz ciljev in tehnik mojstra piva 'toji'. V pivovarni riž prej operemo, poparimo in ohladimo, preden približno petino riža razporedimo po lesenih mizah, kjer se škrob z dodatkom spor plesni kođi razgradi v fermentacijski sladkor.

premiera 7. sezone rizzoli in otokov

Sake slogi vedeti:

Daiginjo - Super premium, dišeč sake z najmanj 50% razmerja poliranja in dodano zelo majhno količino destiliranega alkohola za izboljšanje okusa in arome. Pogosto najbolje postreženo ohlajeno.

Ginjo - Vrhunski dišeči sake z najmanj 40% razmerja poliranja, podobno kot daiginjo.

Honjozo - Lahka, rahlo dišeča premium saka, polirana na najmanj 70% z dodano majhno količino destiliranega alkohola za pridobivanje arome in okusa.

Junmai - Sake, narejen iz nič drugega kot riž, voda, kvas in koji brez minimalnega razmerja poliranja. Ko je dodana daiginjo in ginjo, ni dodan noben alkohol.

sedemletni srbeč grimm

Na splošno so daiginjo in ginjo s svojimi privlačnimi sadnimi in cvetnimi dišavami priljubljeni kot ohlajeni napitki, medtem ko lahko honjozo in junmai pogosto ponudijo širši spekter vrednosti in vsestranskosti, zlasti če jih pijemo s hrano, in jih lahko postrežemo tudi širše območje temperatur.


Najboljši izbor:


Morda vam bo všeč tudi:

Japonski Koshu: Vina za poskus

Spoznajte Gin

Spoznajte viski

Dekodirane degustacijske note: Marmelada v vašem vinu?

Posodobljeno 5. 10. 2016: Pojasniti nekatere opise različnih stilov in navesti, da je bil 'nihonshu' na Japonskem izdelan že več kot 1.000 let.

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Mladi in nemirni spojlerji: Justin Hartley S Sofijo Pernas - Y&R Adam Newman in Marisa Sierras Alums Novi par
Mladi in nemirni spojlerji: Justin Hartley S Sofijo Pernas - Y&R Adam Newman in Marisa Sierras Alums Novi par
Spojlerji Young and the Restless (Y&R) razkrivajo, da ima Justin Hartley (nekdanji Adam Newman) v svojem življenju novo žensko-in oboževalcem Y&R bi morala biti znana! Morda se spomnite, da je Sofija Pernas v letih 2015–2016 nastopila kot Marisa Sierras, ki je v oddaji hodila z Noahom Newmanom (Robert Adamson). Izkaže se o
Najboljši škotski viski: osem za poskus...
Najboljši škotski viski: osem za poskus...
Strokovnjak za viski Richard Woodard potuje po raznolikem svetu škotskega viskija, da izbere osem svojih najljubših dramov, ki jih bo poskusil, od mešanic do enojnih sladov.
Tara Wallace ni noseča: potrjuje goljufanje afere Peter Gunz v šokantnem filmu 'LHHNY' - Amina Buddafly Noseča in besna
Tara Wallace ni noseča: potrjuje goljufanje afere Peter Gunz v šokantnem filmu 'LHHNY' - Amina Buddafly Noseča in besna
Tara Wallace je navdušila oboževalce Love & Hip Hop New York, ko je razkrila, da ni noseča z otrokom Petra Gunza. Wallace pa ni nikogar presenetil, ko je priznala, da spi z očetom. Gunz bo spet očka, vendar je Amina Buddafly noseča in ne Tara
Dnevi našega življenja Spoilers Naslednja 2 tedna: Ciara's Surprise Ben obisk - Allie & Claire Spot Dead Body - Kate's Vote Picks CEO
Dnevi našega življenja Spoilers Naslednja 2 tedna: Ciara's Surprise Ben obisk - Allie & Claire Spot Dead Body - Kate's Vote Picks CEO
Dnevi naših življenj (DOOL) za naslednja dva tedna, od 21. junija do 2. julija, dražijo, da bosta Allie Horton (Lindsay Arnold) in Claire Brady (Isabel Durant) v jezeru opazila truplo, medtem ko bo Ciara Brady Weston (Victoria Konefal) presenetljivo obišče Bena Westona (Robert Scott Wilson). Kate Roberts DiMera
Love & Hip Hop Hollywood Spoilers: Young Berg, Ray J, Soulja Boy in Omarion Pridružite se igranju - Oglejte si vse nove promocijske video posnetke LHHH
Love & Hip Hop Hollywood Spoilers: Young Berg, Ray J, Soulja Boy in Omarion Pridružite se igranju - Oglejte si vse nove promocijske video posnetke LHHH
Hit resničnostna TV oddaja VH1 Love & Hip Hop se odpravlja na zahodno obalo. Mreža je pred meseci napovedala, da bo prišel še en spin-off Love & Hip Hop z naslovom Love & Hip Hop: Hollywood. Izvirna serija Love & Hip Hop sledi raperjem in njihovim družinam v New Yorku, ko poskušajo n
G. Robot Recap 12/08/19: Sezona 4, Epizoda 10 Gone
G. Robot Recap 12/08/19: Sezona 4, Epizoda 10 Gone
G. Robot se nocoj vrača v omrežje ZDA s povsem novo nedeljo, 8. decembra 2019, sezono 4, sezono 10, imenovano Gone We have got your Mr. Robot povzetek spodaj! V epizodi tega večera po sinopsisu ameriškega omrežja se Elliot in Darlene ukvarjata s posledicami njihove velike stavke
Ray J in Princess Love se bosta poročila: Hollywood & Hip Hop Hollywoodska poroka - se bosta spet razšla?
Ray J in Princess Love se bosta poročila: Hollywood & Hip Hop Hollywoodska poroka - se bosta spet razšla?
Princesa Love in Ray J se poročita! Mogoče! Ljubezen in hip-hop: Hollywoodski par ima slabih več razhodov in ličil, kot si želimo. Od premiere resničnostne televizijske oddaje VH1 sta se princesa in Ray J ujela v precej grde spore - med drugim tudi v februarju