Glavni Proizvajalci Šampanjca Profil proizvajalca: Dom Pérignon Champagne...

Profil proizvajalca: Dom Pérignon Champagne...

Šampanjec Dom Pérignon

Dom Pérignon je v lasti Moët & Chandon, čeprav velja za ločeno hišo šampanjca.

  • Poudarki

Preberite naš profil na Domu Pérignon in si oglejte opombe in ocene strokovnjakov Decanterja ...

Dom Pérignon je poimenovan po benediktinskem menihu iz 17. stoletja, Domu Pierru Pérignonu (1638-1715), ki naj bi si penino izmislil v času, ko je bil kot kletar v opatiji Hautvillers blizu mesta Épernay.

V resnici je bila njegova naloga v opatiji polarno nasprotje mitu - najti način, kako preprečiti drugo fermentacijo v steklenici, ker se je zaradi eksplozije steklenic izgubilo toliko zalog.



Peneče vino je bilo v Franciji že v proizvodnji, iz stekleničenja vina, ko je še fermentiralo. Ta metoda, znana kot petillant-naturel ali preprosto 'pét nat', se še danes uporablja v delih Francije in celo v ZDA.



chicago p.d. sezona 3 epizoda 14

Angleški znanstvenik Christopher Merret je danes prvič zapisal metodo, ki jo uporabljajo v šampanjcu - dodajanje sladkorja že fermentiranemu vinu, da je prišlo do druge fermentacije. To je lahko dosegel zahvaljujoč izjemni trdnosti angleških steklenic v primerjavi s francoskimi ekvivalenti.


Oglejte si vse opombe o pokušini podjetja Decanter's Dom Pérignon


Verjame pa se, da je Dom Pierre Pérignon pionir vinogradništva in vinarstva, ki je preoblikoval vina šampanjca - močnejše steklenice ni uvažal le iz Anglije, temveč je skušal izboljšati tudi kakovost vina, ki ga je pripravil.

lhhny sezona 7 epizoda 1

Dokument, objavljen tri leta po njegovi smrti, je menihu pripisal več pionirskih vinarskih metod, med drugim:



  • Obrezovanje za zmanjšanje pridelka, vendar izboljšanje koncentracije
  • Previdno ravnajte z grozdjem, da ne pride do lomljenja lupine in izpostavljanja soka zraku
  • Več nežnih pritiskov za zmanjšanje stika s kožo in ekstrakcije taninov

Regija Cšampanjec

Vas Hautvillers

Sorte grozdja Chardonnay , Modri ​​pinot

Moët & Chandon je blagovno znamko kupila za svoj prestižni cuvée leta 1937. Danes je Dom Pérignon del imperija Moët Hennessy Louis Vuitton (LVMH) v lasti najbogatejšega človeka v Franciji, Bernard Arnault. V preteklih letih je bil izbrani šampanjec za številne znane osebnosti in kraljevske člane. Kot spomin je bil izbran za poroko Lady Diane Spencer in princa Charlesa leta 1981.

to smo mi spojlerji epizoda 11

Leta 1959 je Dom Pérignon svoji ponudbi dodal šampanjec Rosé.

Prehod

Šef jame Dom Pérignon od leta 1990 Richard Geoffroy predaja vajeti leta 2019 Vincentu Chaperonu. Skupaj sta sodelovala že 13 letin.


Kaj se zgodi, ko prevzame vlogo novega kuharja?


Šampanjec

Dom Pérignon je vintage šampanjec, narejen iz približne mešanice 50% modrega modrega pinota in 50% chardonnaya. Čeprav številke nikoli niso uradno objavljene, se šteje, da se na letnik proizvede več kot milijon steklenic. Kljub tej lestvici ostaja eden najbolje ocenjenih in najbolj zaželenih šampanjcev na trgu.

Dolgoletne različice letnikov Dom Pérignon so v kleteh zadržane na drožeh toliko časa, dokler jih kuhar iz jame ne oceni pripravljenih za izpust. The P2 1998 označila oba konca Oenothèque in prvi v svoji novi seriji 'plenitude'. Koncept obilnosti zajema tri različne stopnje razvoja vina - različne izraze istega vina skozi njegovo življenjsko dobo.

P1 pride približno osem let po trgatvi, medtem ko P2 traja približno 15 let, od katerih jih 12 porabi za droži. P3 poteka med 30 in 40 leti po trgatvi, pri čemer je v drožih najmanj 20 let.

V svojem mojstrskem tečaju na Decanter Fine Wine Encounter 2018 , Je Geoffroy P2 opisal kot 'onkraj Šampanjca.'


Kateri je najboljši Dom Pérignon?

Oglejte si naše najboljše letnike, ki so jih ocenili naši strokovnjaki:


Morda vam bo všeč tudi:

Najboljši šampanjci leta 2018, ki so jih poskusili naši strokovnjaki

Kako se angleška penina primerja s šampanjcem?

Krug Grande Cuvée: Nove ocene o najnovejših izdajah

Kako dober je šampanjec 'Ace of Spades' Jaya Z?

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Bachelor In Paradise Finale Spoilers Spotler 7 Epizoda: Marcus in Lacy zaročena - kateri pari se razidejo?
Bachelor In Paradise Finale Spoilers Spotler 7 Epizoda: Marcus in Lacy zaročena - kateri pari se razidejo?
Spoilerji prve sezone Bachelor in Paradise razkrivajo, da se bo zadnja izdaja franšize Bachelor zaključila v ponedeljek, 8. septembra, ko bo na ABC na sporedu zaključek sezone. Diplomanti in bachelorette alum iz zadnjih nekaj sezon so se to poletje odpravili v Mehiko po drugo priložnost
California Syrah: vrhunska vina okrožja Monterey...
California Syrah: vrhunska vina okrožja Monterey...
S hladnejšim podnebjem in slovesom visokokakovostnega modrega modrega pinota ni presenetljivo, da sire okrožja Monterey veljajo za vrhunske.
Povzetek finala projekta Runway - razglašen zmagovalec: 15. sezona, 14. epizoda
Povzetek finala projekta Runway - razglašen zmagovalec: 15. sezona, 14. epizoda
Nocoj na Lifetime se predvaja njihova serija Emily Award Project Runway s povsem novo epizodo v četrtek, 22. decembra 2016, spodaj pa povzemamo vaš Project Runway! Na nocojšnji seriji 15. epizoda Project Runway 13, finale, 2. del, po sinopsisu Lifetime, Zaključek. New York Fashion W
Kate Middleton prestrašena: Camilla Parker-Bowles spodbuja princa Harryja k zasledovanju Isabelle Calthorpe
Kate Middleton prestrašena: Camilla Parker-Bowles spodbuja princa Harryja k zasledovanju Isabelle Calthorpe
Bitka med Kate Middleton in Camillo Parker-Bowles zaradi kraljeve neveste za princa Harryja je postala še bolj zanimiva. Vedno so se ugibale, da želi Kate Middleton princ Harry zaprositi za roko Chelsy Davy. Kar naenkrat se zdi, da je Camilla Parker-Bowles medd
Shades of Blue Recap 7/1/18: Sezona 3 Episode 3 That Way Madness Lies
Shades of Blue Recap 7/1/18: Sezona 3 Episode 3 That Way Madness Lies
Shades of Blue se nocoj predvaja na NBC -ju s povsem novo nedeljo, 1. julija, 3. sezono 3. epizode, imenovano That Way Madness Lies, spodaj pa imamo vaš tedenski povzetek Shades Of Blue. V nocojšnji epizodi 13, oddelek 13 v odtenkih modre, po sinopsisu ABC, se Harlee sprašuje o svojem zdravem razumu, saj Wozniak skriva
Famozna punca Micka Jaggerja, balerina Melanie Hamrick, ukor ameriškega baletnega gledališča - Ditched Work For Hookup!
Famozna punca Micka Jaggerja, balerina Melanie Hamrick, ukor ameriškega baletnega gledališča - Ditched Work For Hookup!
Mi smo že obravnavali Micka Jaggerja, ki se je preselil k drugim ženskam le nekaj mesecev po samomoru L'Wrena Scotta. Ne morem kriviti L'Wrenove družine, da sovraži Mickovo črevo, še posebej, ker jim niti ne poskuša skriti svojih novih romanc. Kar je še huje, je Mickovo novo dekle, balerina Melani
Proizvajalec vina s konopljo se bo zaprl po intervenciji ameriških regulatorjev...
Proizvajalec vina s konopljo se bo zaprl po intervenciji ameriških regulatorjev...
Sovereign Vines s sedežem v zvezni državi New York je dejal, da bo po nasprotovanju zveznih regulatornih organov prenehal proizvajati vina, vdana v konopljo.