Glavni Drugo Spoznajte Perrier-Jouëtovega osmega kletnega mojstra...

Spoznajte Perrier-Jouëtovega osmega kletnega mojstra...

Prispevek Séverine Frerson: Jean-François Robert

  • Promocija

Skoraj povsem po definiciji mojstri kleti v šampanjcu ponavadi niso leteče, nemirne duše, saj je za gojenje celovitega obvladovanja hišnih krp vinogradov in obilice vin potrebno več kot le nadzor nad peščico letnikov. Zato je povsem logično, celo pričakovano, da v svoji skoraj 220-letni zgodovini Perrier-Jouëtova poimenovanja Cellar Masters znaša zgolj sedem.

ljubice nazaj na začetek

Zdaj se je na slovesnosti, ki se spodobi za to priložnost in je bila v razkošnem Maison Belle Epoque Perrier-Jouët, ime Séverine Frerson vpisalo v zgodovino te dovršene Champagne House. Uradno predstavljena kot osmi mojster kleti Perrier-Jouët, postane prva ženska na položaju, čeprav druga dama v hiši, po Rose Adelaïde Jouët, ki je Perrier-Jouët ustanovila s svojim možem Pierre-Nicolasom Perrierjem.

Slovesnost je zaključila dveletno, skladno in natančno načrtovano menjavo straže, v tem času pa je Frerson, rojena in gojena v Šampanjcu, šolala njenega predhodnika, priznanega Hervéja Deschampsa, vodjo turneje, ki je vodila Perrier-Jouët od leta 1993.



Na dan praznovanja sta zakonca izvedla dve degustaciji, ki sta odigrali odnos Perrier-Jouëta do umetnosti in narave, med katerim sta nagradila goste z znanjem in skrivnostmi v krogu cuvéejev, vključno z Blanc de Blancs in Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 dve Deschampsovi kreaciji. Sledila je večerja, ki jo je z Michelinovo zvezdico pripravil Pierre Gagnaire, jedilnik pa je poudaril gastronomske vrline vin, kot je Belle Epoque Rosé 2010, ter Perrier-Jouët Belle Epoque 1999 in 1985.



Séverine Frerson in Hervé Deschamps. Zasluge: Jean-François Robert

Nato, vrhunec večera, slovesnost prenosa, kjer je Frerson prevzel plašč kletnega mojstra iz Deschampsa, ki je želel poudariti ključni pomen postopnega predajanja vajeti svojemu nasledniku: „Zame gre za posredovanje več kot 200 let stare dediščine. Dediščina, ki živi in ​​se bo še naprej razvijala, a predstavlja tudi vrednote, ki jih je treba ohraniti. '

Kraljica juga epizoda 11

Frerson je razmišljala tudi o prejšnjih dveh letih, ne samo, kaj je to pomenilo, ampak tudi tisto, kar se je naučila: 'Spomnim se, kako sem hodila na dvorišče 26, avenija de Champagne, in se počutila presenetljivo mirno,' se spominja. 'Maison Perrier-Jouët se je že počutila kot doma. Zame prenos pomeni skupno rabo in sodelovanje. Mislim na to kot na predajo štafetne palice v štafeti. Pri prenosu gre za kontinuiteto in ohranjanje sloga hiše, a hkrati dodamo nekaj svoje osebnosti. '



Frerson prevzame krmilo podjetja Perrier-Jouët v času, ko se še naprej razvija in raste, še večji poudarek pa je na trajnostnih praksah, kot so izkoreninjenje herbicidov, uvajanje inovativne tehnologije in metod, da o spopadanju z ovire zaradi spreminjajočega se podnebja.

Kljub temu, da kaže tipično neobremenljivost kletnega mojstra, ostaja nezadovoljna in z veseljem gleda na prihodnje izzive: 'Še toliko bolje,' pravi. 'Sovražim rutino!'

Slovesnost ob prenosu.

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Umrl je lastnik kleti Napa John Shafer...
Umrl je lastnik kleti Napa John Shafer...
John Shafer, pionir in lastnik kleti v dolini Napa, je umrl v starosti 94 let.
Pessac-Léognan: Takrat in zdaj - zgodba o označbi...
Pessac-Léognan: Takrat in zdaj - zgodba o označbi...
Jane Anson je zabeležila 30-letno zgodovino AP Pessac-L u00e9ognan - dinamične sile med bordoškimi imeni - in izbrala svoja vrhunska rdeča in bela vina
Splošni bolnišnični spojlerji: Maurice Benard kaže sivo brado, draži Sonnyjevo zgodbo - izgubljeno in zmedeno z Amnezijo?
Splošni bolnišnični spojlerji: Maurice Benard kaže sivo brado, draži Sonnyjevo zgodbo - izgubljeno in zmedeno z Amnezijo?
Spojlerji Splošne bolnišnice (GH) želijo sporočiti nekaj novic o Mauriceu Benardu, ki upodablja Sonnyja Corinthosa na milu ABC. Priljubljeni zvezdnik GH je za svoje sledilce na družabnih omrežjih pred kratkim objavil kratek video, v katerem je ponudil majhen dražljaj o tem, kaj bo Sonnyja čakalo v oddaji. Maurice di
Luksuzna potovanja: ideje o vinskih turah v Španiji in na Portugalskem...
Luksuzna potovanja: ideje o vinskih turah v Španiji in na Portugalskem...
Uživajte v vrhunskem življenjskem slogu Barcelone in Lizbone ali pa odkrijte neizmerne užitke Doura in Galicije z našo luksuzno vinsko turnejo po Španiji in Portugalski ...
Povzetek glavnega kuharja 15.8.18. Sezona 9, epizoda 13 Samo za morsko ploščo
Povzetek glavnega kuharja 15.8.18. Sezona 9, epizoda 13 Samo za morsko ploščo
Nocoj na FOX Masterchef Gordona Ramsayja se nadaljuje s povsem novo sredo, 15. avgusta 2018, sezono 9, epizodo 13, imenovano Samo za morsko ploščo, spodaj pa imamo vaš tedenski povzetek Masterchefa. V nocojšnji epizodi Masterchef po sinopsisu FOX se T 12 najboljših sooča s tretjim preizkusom sposobnosti
Znotraj Baron of Law...
Znotraj Baron of Law...
Promocijska funkcija. Bar u00f3n de Ley, pionirska klet v starodavnem samostanu ...
Jefford v ponedeljek: Kar nadaljuj...
Jefford v ponedeljek: Kar nadaljuj...
Andrew Jefford v svoji tedenski kolumni govori Farr Vintners, Brexit, Bordeaux in nogomet z najuspešnejšim britanskim trgovcem z vinom ...