Glavni Lastnosti Kartiranje Sonoma...

Kartiranje Sonoma...

Vinska regija Sonoma

Zasluge: Trent Erwin / Unsplash Zasluge: Trent Erwin / Unsplash

Okrožje Sonoma je najrazličnejša vinorodna regija v Ameriki - morda celo na svetu. Trikrat večji od okrožja Napa, obsega 13 ameriških vinogradniških priimkov (AVA) in neizmerne mikroklime. Skoraj vsaka sorta nekje tukaj uspeva.

Toda ravno tista vsestranskost je v preteklosti regiji prinesla krizo identitete. Medtem ko ima Napa eno enostavno navigacijsko dolino in darilo za gojenje cabernet sauvignona, je Sonoma poskušala biti vsem grozdje vsem ljudem. Je to cabernet sauvignon ali modri pinot? Chardonnay ali Sauvignon Blanc? Doslej je bil odgovor 'Vse od zgoraj' in to iz vseh apelacij v okrožju.

plastična operacija courteney cox 2015

Zdaj se vinski zemljevid spreminja, deloma tudi zaradi naključja slabe gospodarske klime z grozdnim zasičenjem. Vinarije Sonoma so prisiljene več pozornosti namenjati terroirju, tako na širši, apelacijski ravni kot znotraj posameznih vinogradov.



Sonoma Iskanje niše

Številne kleti si prizadevajo s tem bolj specifičnim pristopom, skupaj s strategijo povečevanja specializacije. 'Imeti moraš svojo nišo,' pravi Robert Carroll, generalni direktor vinske kleti Stonestreet v Alexander Valleyu. Ne moreš biti vsega za vse ljudi. '



Diferenciacija je še pomembnejša, kadar je konkurenca močna. Zato pričakujte, da boste na vinskih policah namesto zgolj stare 'okrožja Sonoma' videli še več 'Dry Creek Valley' in podobnih oznak - še posebej na vrhunskem trgu. 'Kar že leta slišimo, je, da potrošniki ne razumejo označb,' pravi Duff Bevill, eden najbolj dobro poučenih pridelovalcev v okrožju. 'No, začenjajo.'

George Bursick, vinar za klet Ferrari-Carano v dolini Dry Creek Sonoma, se strinja. 'Namesto da bi vzeli vse te oznake in jih zmešali, poskušamo narediti vina, ki so značilna podpisna območja,' pravi. V ta namen Ferrari-Carano gradi novo klet na gori Alexander, specializirano za Cabernet Sauvignon.

Ironično je, da je ena najhujših težav v Kaliforniji Sonomi omogočila, da se ponovno osredotoči. 'Po filokseri smo znova zagnali računalnik,' pravi Mike Benziger, ustanovitelj družinske kleti Benziger v dolini Sonoma, ki je vzporedna z Napo. Ker so bili pridelovalci prisiljeni ponovno zasaditi trto, so imeli priložnost razmisliti, katere sorte delujejo v Sonominih mikroklimi.



Številne kleti z različnim uspehom eksperimentirajo s Syrah in Sangiovese. Toda tudi najbolj priljubljeno in donosno grozdje se preoblikuje. 'Ljudje res natančno prilagajajo svoj pristop k Chardonnayu,' pravi Peter Marks, kustos vina za COPIA, Ameriški center za vino, hrano in umetnost v Napi.

najboljša italijanska vina do 20 let

‘Pri modrem modrem pinotu so takoj gravitirali na prava območja. Toda chardonnay je bil prav povsod posajen. Zdaj se osredotočajo na hladnejša območja. ’Tako zelo, da nekateri napovedujejo, da čez 20 let v Dry Creeku ali Aleksander Valleyu ne bo zasajenega chardonnaya, ki je dva najtoplejša imena.

David Ramey, ki je vino izdeloval po celotni Sonomi, zdaj izdeluje dva chardonnaya pod svojo založbo Ramey Cellars. Ena je iz Carnerosa (skrajno južno območje države, ki se dotika zaliva San Pablo), druga pa iz ruske reke (druga najbolj uveljavljena regija Sonoma s hladnim podnebjem). Oba vina sta povsem v burgundskem slogu.

Ramey Sonomin premik imenuje prehod na model Burgundije, pri čemer se sklicuje na koncept organiziranja regije po vaseh in različne križe. 'To je dober in naraven razvoj,' pravi. „S tržnega vidika je to smiselno - čar in zanimanje vina izhaja iz razlik med njima.“ Druga vroča točka za hladne podnebne sorte je Sonoma Coast. 'Čez 20 let ne bi bil presenečen, če bi bil Sonoma bolj znan kot modri pinot,' pravi Benziger. 'In Sonoma Coast bo središče tega.'

Obala Sonoma je doslej največja priimka in ima en rob, ki teče vzdolž Tihega oceana. 'To je na nek način nova meja,' pravi Nick Frey, izvršni direktor združenja pridelovalcev grozdja Sonoma. ‘Ima velik pomorski vpliv.’ Zaenkrat sta tu le dve kleti - vendar ima veliko več vinogradov vinograde, med njimi Kendall Jackson in kultni najljubši Marcassin, ki ga je izdelala Helen Turley.

Zvezda območja je Flowers, manjša operacija, ki je v prvem desetletju delovanja ustvarila zvezdni modri pinot in chardonnay. Kot vidi vinar podjetja Flowers Hugh Chappelle, so 'vina Sonoma Coast ponavadi zelo strukturirana in primerna za starost.' Razlog je v tem, kar vodja vinogradov Greg Adams imenuje 'ekstremno vinogradništvo' - trte se morajo boriti z vetrom, dežjem in točo, še posebej zgodaj v rastni sezoni in se ob nabiranju lahko konča skoraj kot rozine, kar pomeni, da so pinoti tako elegantni kot oprijemljivi.

Dozoreva

Z dramatičnimi področji, kot je to na svojem pragu, kaj je Sonomanom tako dolgo pomagalo, da so se specializirali? 'Generacija potrebuje, da ugotovi, kje so najboljša najdišča in kam spadajo različne sorte,' pravi Duff Bevill, ki v Sonomi obdeluje 800 hektarjev in upravlja z vsemi vinogradi vinotoča Dry Creek. Ker se je moderno obdobje kalifornijskega posla z vinskim vinom resno začelo šele pred približno 35 leti, se ta proces še vedno razvija.

Bevill večino svojega dela opravlja v dolini Dry Creek, ki slovi po svojih Zinfandelih. Zin je grozdje Sonoma s podpisom, ki v svojih mejah doseže svoj popoln izraz. V Sonomi ga gojijo že več kot stoletje. Potemtakem ustreza temu, da naj bi bil najnovejši naziv Sonoma - Rockpile - Zin heaven.

Rockpile se že oglaša kot naslednji kult. Začenši na severnem koncu doline Dry Creek, se Rockpile ponaša z visokimi vinogradi in zin prijaznim podnebjem: veliko sonca, vendar ne izredno vročih temperatur, z malo megle. Trenutno približno 11 pridelovalcev goji grozdje v Rockpileu, večina jih je na močno terasastih pobočjih.

mr robot sezona 1 epizoda 7

'Ta ranč je v naši družini že od leta 1868, v trto pa je bil zasajen v poznih 1800-ih,' pravi Thom Mauritson, ki je pravkar ustanovil znamko Rockpile, sin Clay (v zreli starosti 27 let) pa je delal kot vinar. . Zaradi zanimanja za to območje sta zakonca z veseljem zaščitila blagovno znamko 'Rockpile' kot lastniško oznako.

Mauritsonovi v današnjem času naredijo samo 4000 zabojev vina, zato njihovega poskusa, da bi založili novo ozemlje, težko razumemo kot zvonik za celotno industrijo. Toda največji igralci v Sonomi dejansko vodijo v smislu tržnih niš.

Gallo of Sonoma, fino vinska podružnica E&J Gallo, je s svojimi visokokakovostnimi vini šokirala mnoge, saj blagovna znamka spominja na množično proizvodnjo. Gallo ima v lasti 6000 hektarjev zemljišč v Sonomi, večina je prvovrstnih nepremičnin, a osem vin Sonoma je iz eno vinogradov.

https://www.decanter.com/wine-news/gallo-and-fake-pinot-suppliers-sued-in-us-59625/

Jess Jackson, lastnica velike blagovne znamke Kendall-Jackson, se je podobno lotila nakupa ali ustvarjanja 10 manjših, kakovostnih kleti pod imenom Jackson Family Farms. Vsi izkoriščajo edinstveno klimo v svojih soseskah Sonoma: Stonestreet se osredotoča na sadje Alexander Mountain, družina Hartford pa na ruski rečni modri pinot.

Kakovost, ne količina

Družinski vinogradi Seghesio, ki vino izdelujejo predvsem iz doline Alexander in Dry Creek Valley, lahko najbolje ponazorijo spremembe. Seghesios so ena najstarejših družin, ki pridelujejo grozdje v okrožju, vendar so le v zadnjih petih letih dosegle svoj korak. 'Za to smo potrebovali le 100 let,' pravi vinar Ted Seghesio. Z bratom in izvršnim direktorjem Petrom je leta 1993 posel začel v popolnoma drugačni smeri, čeprav so bili družinski starešine previdni. Takrat je Seghesio izdeloval 125.000 primerov povprečnega vina v širokem spektru in ni uspel.

https://www.decanter.com/wine-news/pete-seghesio-dies-100242/

gabby iz dni našega življenja

Rešitev? Zmanjšajte velikost, a povečajte kakovost. 'V 15 mesecih smo s 125.000 primerov prešli na 35.000,' pravi Peter. „Leta 1993, da obesimo klobuk na italijanske sorte in Zinfandel? Ljudje so mislili, da smo nori. ’Toda pristop jih je rešil, še posebej potem, ko so izkoristili kakovost dolgo ohranjenih vinogradov. Vsi nimajo takšne dediščine, ki bi jo lahko izkoristili. A ker se zemljevid Sonome spreminja, vinarije res počnejo nekaj zelo kalifornijskega - prilagajajo se spreminjajočemu se terenu pod njimi.

Ted Loos je samostojni pisatelj vin in hrane.

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Zločinska miselnost Zimska premiera Povzetek 1/3/18: Sezona 13, Epizoda 10 Pod vodo
Zločinska miselnost Zimska premiera Povzetek 1/3/18: Sezona 13, Epizoda 10 Pod vodo
Nocoj se na CBS vrača njihova hit drama Criminal Minds s povsem novo epizodo v sredo, 3. januarja 2018, imenovano Submerged, spodaj pa povzemamo vaš tedenski Criminal Minds. V nocojšnji epizodi Crime Minds, sezona 13, epizoda 10, po sinopsisu CBS, Ko serija umorov v dvorišču
Angelina Jolie in Tom Cruise srečanje na skrivaj - Afera sledi?
Angelina Jolie in Tom Cruise srečanje na skrivaj - Afera sledi?
Angelina Jolie in Tom Cruise sta lahko malo verjetna para, a spet kdor koli s Tomom Cruisom na tej točki naredi malo verjeten par. Če smo realni, vidite kakšno zdravopravno igralko, ki hodi s Tomom Cruiseom ali se poroči z njim in ve, kaj počnemo glede njegovega ljubezenskega življenja? Katie Holmes je morala potegniti
Povzetek oblek in spojlerji: 5. sezona, Epizoda 6, privilegij
Povzetek oblek in spojlerji: 5. sezona, Epizoda 6, privilegij
SUITS se nocoj vrača v ameriško mrežo s povsem novo sredo, 29. julija, sezono 5, epizoda 6, imenovano 'Privilege'. Spodaj imamo vaš povzetek! V tej večerni epizodi se Harvey Gabriel Macht zvija iz razodetja dr. Agarda o korenini njegovih napadov panike; in se mora odločiti težko
Kaj je vroče v Čilu?...
Kaj je vroče v Čilu?...
Peter Richards MW proučuje, kaj je v čilski vinski industriji vroče leta 2020, in vidi državo, polno eksperimentiranja ...
Samantha Geimer: Otrok, ki ga je Roman Polanski drogiral in posilil, pove vse
Samantha Geimer: Otrok, ki ga je Roman Polanski drogiral in posilil, pove vse
Samantha Geimer je bila vaša povprečna 13 -letna najstnica; uživala v življenju in otroštvu, razen da je imela želje biti model. Uresničile so se želje, ki jih bo pomagal slavni francoski režiser Roman Polanski. Leta 1977 je bil Geimer na fotografiji revije z gospodom Polanskim pri Jacku Nicu
Dnevi našega življenja Spoilerji: Ava in Nicole, Old Friends Become Soes - Shocking Reunion postavlja bitko za Tripp in Allie
Dnevi našega življenja Spoilerji: Ava in Nicole, Old Friends Become Soes - Shocking Reunion postavlja bitko za Tripp in Allie
Spojlerji Days of Our Lives (DOOL) dražijo, da je Ava Vitali (Tamara Braun) tajni partner Philipa Kiriakisa (Jay Kenneth Johnson), vendar še zdaleč niso prijatelji! Ava se bo, ko se bo zgodba segrela, naravnost hudobna, zato se bo moral Philip s tem zapletenim zaveznikom spoprijeti čim bolje. Vendar pa tudi v
Bela južna Rona - rezultati degustacije plošč...
Bela južna Rona - rezultati degustacije plošč...
Večina suhih belih južnih Rh u00f4ne vin ima določeno razkošje, aromatizirano s sadjem, ki vam kaplja po bradi. Oglejte si, kako jih je panel ocenil ...