Glavni Mnenje Jefford v ponedeljek: Katalonski škorpijon...

Jefford v ponedeljek: Katalonski škorpijon...

Trta mas de Lavail, Maury, Jefford

Trta Mas de Lavail v Mauryju v Roussillonu. Zasluge: vinski svet Roussillon (CIVR)

  • Poudarki
  • Dolgo prebiranje vinskih člankov

Andrew Jefford opisuje, zakaj misli, da ima nova oznaka Maury Sec možnost, da 'postane ena redkih' grands crus 'na jugu Francije'.

Naj vam zastavim nekaj vprašanj. Ali mora moč v rdečem vinu nujno zasenčiti tisto, čemur pravimo 'mineralnost'? Ali je Carignan iz stare trte najbolje vinificiran samostojno? Ali francoski birokrati vedno potrebujejo desetletje, da sankcionirajo nove nazive? Ali lahko samo zunaj francoskih meja (na primer v španskem Gredosu ali v avstralski dolini Clare) Garnacha ali Grenache posnemata modri modri pinot? Je Châteauneuf vir največjih francoskih 'velikih rdečih'? Na vse zgoraj sem ponavadi odgovoril z 'da', toda Maury Sec trenutno dokazuje, da se motim.

Ta označba je nastala šele novembra 2011 (čeprav je Maury brez 'Sec' sladek, utrjen vinski naziv, ki obstaja že od leta 1936.) Velik del prizadevanja za to je prispeval predvidljivi predsednik vaške zadruge, Bernard Rouby, ki je prej kot večina videl, da lokalna prihodnost, zgrajena izključno na utrjenih vinih, ni vzdržna. Razumel je tudi, da preprosto dodajanje Mauryja k označbi Côtes de Roussillon-Villages za njegova suha vina, čeprav bi bilo to dovolj enostavno, ne bi koristilo potencialu območja.



chicago med sezona 4 epizoda 4
Trta Mas Amiel v Mauryju

Trta Mas Amiel v Mauryju. Zasluge: Mas Amiel



Ob neizogibnem lokalnem dvomu mu je pomagal zunaj. Olivier Decelle je podjetje Picard za zmrznjeno hrano postavil na tržno mesto v Franciji, ko je leta 1999 kupil vodilno posestvo Mauryja Mas Amiel (zdaj 170 ha). Decelle je v Mas Amiel predstavil bordoški svetovalec za vino Jacques Boissenot, ki je bil tudi prepričan, da bi tam lahko pridelali odlična rdeča namizna vina. (Decelle je nato pridobil nepremičnine v Bordeauxu in od takrat tudi ustanovil burgundsko pogajalsko operacijo s Pierre-Jean Villa.)

'Kupili smo veliko majhnih tankov in opravili nekaj preizkusov,' se je spomnil Decelle. 'Ko sem okusil rezultate, sem vedel, da gre za drugo zvrst, ki se ji je nujno treba roditi.' René Renou, nekdanji predsednik INAO, je prišel na obisk leta 2004 in priznal potencial. Renou je umrl junija 2006, vendar je bil dosje zašit z neprimerljivo hitrostjo, ker je bil po besedah ​​direktorja izvoza regije Roussillon Eric Aracil 'teroirski dokazi tako močni.' Veliko pomoči je prišel tudi direktorju podjetja INAO za Roussillon Jacquesu Palocu, ki je ogromno časa preživel v hoji po okolici in ki je dobro poznal njeno geologijo in tla. (Dejansko je Paloc pred kratkim skupaj z novinarjem Michelom Smithom napisal dvojezično knjigo o Maury.)

Vinske trte Domaine de Majas, Maury, Jefford

Trta Domaine de Majas, Maury. Zasluge: vinski svet Roussillon (CIVR)



To ni veliko območje (leta 2014 je bilo za Maury Sec razglašenih samo 220 ha), vina pa običajno potrebujejo pomiritev let, preden se uredijo. Še vedno je veliko izvrstnih rdečih vin, proizvedenih znotraj Mauryjevih meja, ki gredo na trg kot Côtes du Roussillon-Village ali kot IGP Côtes Catalanes, mnogi pridelovalci, z drugimi besedami, menijo, da je nova oznaka poskusna in se še niso zavezali prihodnosti.

Bi morale. Na podlagi vin Maury Sec, ki sem jih doslej okušala, in tistih, ki se prodajajo pod drugimi imeni, ki bi lahko bila Maury Sec, bi rekel, da ima ta izredna cona v osrednji dolini Agly potencialno eno redkih 'grands' crus 'južne Francije. Ali če želite, da pridelujete največja rdeča vina severne Katalonije, vina, ki si zaslužijo, da jih je treba okušati in ocenjevati ob tistih iz 'velikega križa' južne Katalonije: Priorat. Obe področji imata pravzaprav veliko skupnega.

Vrnimo se k vprašanjem, s katerimi sem začel. Nihče od nas v resnici še ne ve, kaj mislimo z izrazom „mineralnost“, čeprav bi to opredelil kot neplodne okuse v vinu, ki metaforično spominjajo na čutno izkušnjo lomljenja kamenja in delovnih tal. Razkošje številnih 'velikih rdečih' lahko prikrije te zapiske - vendar ne tukaj (in tudi ne v Prioratu). Za temi vini se ves čas skriva škorpijonov podobna mineralna asperity, ki jim daje resnost in dostojanstvo, ki se izmuzne bolj voljnim tekmecem od drugod.

Ključna sorta Mauryja je Grenache - čeprav predpisi o označevanju dovoljujejo tudi Mourvèdre, Syrah in Carignan. Maury je malo visok in njegov poletni zrak je za Mourvèdre nekoliko presuh, medtem ko se bo večji del območja na koncu zagotovo preveč ogrel za Syrah. Partnerstvo s Carignanom pa nikoli ni uspešnejše kot pri nas: prinaša cvetne note, dvig, živahnost in pomaga ublažiti kaznovalno nizke donose Grenacheja. Maury je bogat s trtami vinogradov obeh sort.

mr robot sezona 1 epizoda 5

Omenil sem že hitrost pristopa Mauryja Seca k statusu AOC, ki ga poganja očiten potencial njegovih tal (pretežno črni škrilj, vendar z žepi melišč iz kalca, granita in apnenca). Ti vinogradi ležijo med 100 in 400 m nadmorske višine - in Grenache z višjih najdišč ima nedvomno nekaj zračne finosti in miline, ki jih lahko pridobi zunaj francoskih meja, vendar jih redko najdete v Châteauneufu ali celo Gigondasu (kjer je njegova veličastnost bolj mestna) ).

Nasprotno s Châteauneufom je navsezadnje fascinanten. Maury Sec je lahko tako veličasten in ekstravaganten, oba vina sta pogosto preveč za predpisujoča ali živčna brbončice in za tiste, ki so obsedeno z navedenimi stopnjami alkohola (Maury Sec je lahko čudovito uravnotežen, tako z milino kot s svežino, pri 15%). V resnici je Châteauneuf trenutno tudi precej večji in veliko bolj dovršen naziv, zahvaljujoč daljšemu razvoju finega vina - vendar vidim čas, nekaj desetletij, ko bi ga veliki Maury Sec lahko izzval zaradi mejnega okusa in zapletenosti, ki jo lahko prinese le velik terroir.

Nadaljnja prednost je, da je 'Maury' enostavno izgovorljivo ime za govorce, ki ne govorijo francosko, in veliko lažji zalogaj kot formulacija, kot je 'Côtes du Roussillon-Villages-Lesquerde'. Tudi te stvari štejejo.

Maury ima končno prednost: osupljivo dramo svoje pokrajine. Pireneji in pogosto zasneženi Canigou ležijo južno od doline Agly, medtem ko so vrhovi Corbières - in strašljiva, porušena trdnjava Quéribus - na njenem severu. Svetleča, zračna, divja, oddaljena, to je pokrajina, ki dvigne in očisti dušo. Nikoli ne bo nihče rekel tega za Medok, Šampanjec ali Obala.

Degustacija škorpijona: Mauryjev izbor

Mas Amiel, Legenda 2014

Ta mešanica 80-odstotnega grenacheja in 20-odstotnega Carignana, zasajena leta 1949 v poševnem vinogradniškem vinogradu glinasto-prodnate teksture, imenovanem Cabirou Nord na 180 m, je v celoti starana v betonu. Je prozorno rdeče barve, s toplimi, odišavljenimi vonji nežnih sliv in divjih cvetov. Okus se nežno odpre in gradi z brezšivno aromatično milino. Obstajajo tako plodovi češenj in sliv, drobnozrnata začimba, zdrobljene rastline, ki so ravno tako uravnotežene in sveže, konča pa se čisto in osvežujoče z vzmetnimi tanini: popoln tekoč oval To je lažje vino od gostega letnika 2012 in nekoliko manj odišavljeno kot leto 2013, a tudi ukazovalno in popolno s popolnim izrazom terroirja. 95

Mas Amiel, Proti severu 2014

kako dolgo zračiti rdeče vino

To prihaja iz hladne parcele, obrnjene proti severu, na 160 m, imenovane Devèze, na mešanih tleh (kalc-škrilje in apnenec z glinami, bogatimi z železom). Gre za mesto, kjer se Syrah spet dobro obnese (10 odstotkov preostalega grenača iz stare trte), vse staranje je v betonu. Letos še bolj odišavljeno vino kot Légende, z grobimi, čistimi, prefinjenimi okusi in suhim, a dolgotrajno cvetnim zaključkom. (Mimogrede, letnik 2013 je prav tako izjemno svilnat in privlačen, saj je njegova komponenta Syrah, ki deluje nadurno, leto 2012 nekoliko bolj prijeten, a spet aromatično zapleten.) 93

Več iz Devèze 2013

Zelo temno obarvan, z dvignjenimi vonjavami pretlačene kamnine, mlete kave in divje mete. Na okusu je ta žvečilna, globoka, koncentrirana, na koncu se zoži proti zeliščni grenkobi, vendar z močno sadno nasičeno kislostjo (suha češnja in suha sliva). Vino čudovite arhitekture - kot je pravzaprav nič manj impresiven letnik 2012. 92

Cuvée Montpin, Domaine de Pouderoux 2013

To je lahko, elegantno, visokogorsko vino s kremno sladkostjo na brbončicah, čisto, elegantno, zelo mineralno, z malo pihane strogosti v zaključku. 90

Kerbuccio, Ch de St Roch 2013

plesni mami nia in kendall se spopadeta

Primarni slog vonja z vznemirljivo zemeljskim, testastim slogom, poln rdečih poletnih sadežev in malo marelice. Na nebu je gladka, bujna, topla, žametna in velikodušno mesnata, oboje sladka, a suha, čeprav ima manj kamnitih ostrin kot nekateri njeni vrstniki. 90

Bastoul-Laffite, Domaine de Soulanes 2012

Pred 18 meseci je bilo to vino čudovite aromatične natančnosti na nosu: črni ribez in sliva, pa tudi bolj divji damson, trn in bezeg. Sadje se je zdaj nekoliko umirilo in v vino se prikradejo slane note. Na okusu je presenetljivo prodoren, dolg in dramatičen, z naraščajočimi globinami suhe slive, suhe češnje in divjih rastlin, njegova kislost pa močno in vznemirljivo rodi. 93

Vinogradniki Tautavel-Vingrau, Rocher des Buis 2014

Enostavno, poceni, a privlačno Maury Sec: tipično sladki sadeži grenacheja, ki jih dajejo razredu po začimbah, kamnitih in zeliščnih svežinah, z ostrim, skoraj hrustljavim nebom, ki združuje češnjo, slive in limone, polne sončne energije. 89

Preberite več kolumn Andrewa Jefforda:

Bordeaux vino pridelek

Jefford v ponedeljek: Nogomet iz Bordeauxa 2011

Andrew Jefford se zavzema za ponovno oceno tega 'škodljivega' leta

Vinogradi Balbaina v Sanlucarju, Jerez

Vinogradi Balbaina v Sanlucarju Zasluge: Ramiro Ibáñez

Jefford v ponedeljek: Izziv Jerez terroir

Zadnja tri desetletja so bila za Jereza travmatična ...

Languedoc

Zasluge: Andrew Jefford

ian in nina se razideta

Jefford v ponedeljek: Natolijev dotik

Andrew Jefford si ogleda delo enega najvplivnejših vinskih svetovalcev v Languedocu in nekaj okusi

Weingut Emerich Koebernik, nemški rizling

Trta pri Emerichu Koeberniku. Njegova vina priporoča Jefford spodaj. Zasluge: Weingut Emerich Koebernik

Jefford v ponedeljek: nemški Big Dry

Andrew Jefford najde novonastalo skupino nemških vinarjev, imenovano Generation Riesling, ki prihaja iz države z močnim vinogradom

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Zločinska miselnost Zimska premiera Povzetek 1/3/18: Sezona 13, Epizoda 10 Pod vodo
Zločinska miselnost Zimska premiera Povzetek 1/3/18: Sezona 13, Epizoda 10 Pod vodo
Nocoj se na CBS vrača njihova hit drama Criminal Minds s povsem novo epizodo v sredo, 3. januarja 2018, imenovano Submerged, spodaj pa povzemamo vaš tedenski Criminal Minds. V nocojšnji epizodi Crime Minds, sezona 13, epizoda 10, po sinopsisu CBS, Ko serija umorov v dvorišču
Angelina Jolie in Tom Cruise srečanje na skrivaj - Afera sledi?
Angelina Jolie in Tom Cruise srečanje na skrivaj - Afera sledi?
Angelina Jolie in Tom Cruise sta lahko malo verjetna para, a spet kdor koli s Tomom Cruisom na tej točki naredi malo verjeten par. Če smo realni, vidite kakšno zdravopravno igralko, ki hodi s Tomom Cruiseom ali se poroči z njim in ve, kaj počnemo glede njegovega ljubezenskega življenja? Katie Holmes je morala potegniti
Povzetek oblek in spojlerji: 5. sezona, Epizoda 6, privilegij
Povzetek oblek in spojlerji: 5. sezona, Epizoda 6, privilegij
SUITS se nocoj vrača v ameriško mrežo s povsem novo sredo, 29. julija, sezono 5, epizoda 6, imenovano 'Privilege'. Spodaj imamo vaš povzetek! V tej večerni epizodi se Harvey Gabriel Macht zvija iz razodetja dr. Agarda o korenini njegovih napadov panike; in se mora odločiti težko
Kaj je vroče v Čilu?...
Kaj je vroče v Čilu?...
Peter Richards MW proučuje, kaj je v čilski vinski industriji vroče leta 2020, in vidi državo, polno eksperimentiranja ...
Samantha Geimer: Otrok, ki ga je Roman Polanski drogiral in posilil, pove vse
Samantha Geimer: Otrok, ki ga je Roman Polanski drogiral in posilil, pove vse
Samantha Geimer je bila vaša povprečna 13 -letna najstnica; uživala v življenju in otroštvu, razen da je imela želje biti model. Uresničile so se želje, ki jih bo pomagal slavni francoski režiser Roman Polanski. Leta 1977 je bil Geimer na fotografiji revije z gospodom Polanskim pri Jacku Nicu
Dnevi našega življenja Spoilerji: Ava in Nicole, Old Friends Become Soes - Shocking Reunion postavlja bitko za Tripp in Allie
Dnevi našega življenja Spoilerji: Ava in Nicole, Old Friends Become Soes - Shocking Reunion postavlja bitko za Tripp in Allie
Spojlerji Days of Our Lives (DOOL) dražijo, da je Ava Vitali (Tamara Braun) tajni partner Philipa Kiriakisa (Jay Kenneth Johnson), vendar še zdaleč niso prijatelji! Ava se bo, ko se bo zgodba segrela, naravnost hudobna, zato se bo moral Philip s tem zapletenim zaveznikom spoprijeti čim bolje. Vendar pa tudi v
Bela južna Rona - rezultati degustacije plošč...
Bela južna Rona - rezultati degustacije plošč...
Večina suhih belih južnih Rh u00f4ne vin ima določeno razkošje, aromatizirano s sadjem, ki vam kaplja po bradi. Oglejte si, kako jih je panel ocenil ...