Glavni Lastnosti Italijanski vinarski velikani: Big je lahko lep...

Italijanski vinarski velikani: Big je lahko lep...

V svetu vina manjši pogosto veljajo za boljšega, saj se na najvišjih mestih uvrščajo butični posesti in kultne mikrokuveje. Toda, kot ugotovi Ian D'Agata, lahko velika podjetja s svojimi raznolikimi portfelji in velikimi količinami vina ponudijo velika presenečenja ...

Dežela Torre Rosazza, v lasti Le Tenute di Genagricola

Vinski govor je bil vedno zasut z besednimi besedami: terroir, domači, lokalni, biodinamični, obrtniški, ekološki, družinsko posestvo, stare trte itd. Zato ni presenetljivo, da mnogi ljubitelji vina domnevajo, da lahko le majhna, družinska posestva ali tisti, ki organsko ali izključno uporabljajo domače grozdje, pridelajo odlična vina. To pač ni tako in nikjer to ni tako očitno kot v Italiji.

Številna največja vinska posestva v državi pridelajo nekaj najboljših vin v državi: priča Frescobaldijevim neverjetnim Ornellaia in Masseto ali Antinorijinim Tignanello in Solaia. Toda Antinori in Frescobaldi občudujejo ljubitelji vina po vsem svetu, saj ponujajo tudi izvrstna vina v velikih količinah po nizkih cenah. Tudi druga velika posestva v Italiji so podobno uspešna, čeprav njihova vrhunska vina morda niso dosegla primerljive ravni slave.



Na žalost številni ljubitelji vina spoznajo velika posestva Italije z degustacijo poceni vstopnih vin: kompetentno izdelanih, a neumnih sivih pinotov ali proseccov. Ključno pri največjih italijanskih posestvih je izbrati tista vina, ki v njihovi ponudbi niso absolutno najcenejša. Kljub temu imajo večja italijanska vinska posestva zasluge, ki daleč presegajo pridelavo odličnih ali zanesljivih vin.



'Chianti Classico letno proizvede 35 milijonov steklenic, zato šteje vsak proizvajalec, velik ali majhen,' pravi Sergio Zingarelli, lastnik velikega toskanskega posestva Rocca delle Macie, in tudi novi predsednik konzorcija Chianti Classico. „Večja posestva bolje prodirajo na mednarodne trge, pri čemer imajo vina ekonomijo obsega, kar pomaga povečati zanimanje za nas in naš vinski turizem. Na manjših posestvih pridelujejo vina, ki ustrezajo drugim tržnim nišam in okusom. '

'Nakup dobro izdelanega, cenovno ugodnega modrega pinota grigio ali frascatija je za mnoge pomemben,' poudarja Davide Mascalzoni, generalni direktor Gruppo Italiano Vini (GIV), lastnik največje italijanske zbirke vinskih posesti. „Ljudje vedo, da lahko računajo na nas, da bomo zagotovili dosledno in zanesljivo kakovost. Manjši pridelovalci imajo pogosto na izbiro le omejeno ponudbo grozdja, kar omejuje njihove možnosti pridelave vina. “V Cantina La-Vis in Valle di Cembra proizvedejo 1,5 milijona steklenic vina na leto, vendar je ta velika zadruga tudi ustanovila omejeno število steklenic z enim vinogradom Müller-Thurgau (Vigna delle Forche) in Pinot Nero (Vigna di Saosent), ki sta redno med najboljšimi italijanskimi vini. Cantina Viticoltori del Trentino (Cavit) združuje 11 trentinskih zadrug in ima več kot 4.500 članov. Na leto se naredi omamnih 65 milijonov steklenic, a njegova vrhunska penina, Altemasi Graal Riserva Metodo Classico Trento Brut, je narejena v majhnih količinah in je pogosto uvrščena med najboljše v Italiji.

Torej večji ne pomeni nujno standardiziranega ali dolgočasnega. Pravzaprav je ključno ohranjanje neodvisnosti in identitete vsakega posestva, ki ga imajo te velike skupine. Na primer, sedež podjetja GIV je v Benečiji, vendar ima skupina v lasti 14 kleti in 18 blagovnih znamk po vsej Italiji.



Razmišljanje individualno

Čeprav so vsa posestva pod enim dežnikom, ima vsak svojega vinogradniškega strokovnjaka, vinarja in kletarja. Mascalzoni dodaja: 'Tehnični vidiki in vidiki vinarstva so ločeni, posesti pa imajo koristi od skupne prodajne organizacije, nadzora skupnih in posebnih tržnih strategij ter integriranih logističnih storitev. Ker je GIV lastnik posesti od Lombardije do Sicilije, imajo naše stranke lažje zaloge raznolikih vin iz različnih italijanskih regij. '

Zonin s sedežem v Benečiji ima podobno ureditev na svojih devetih posestvih. Na leto proizvede 40 milijonov steklenic in izvozi v več kot 100 držav. Zonin je za širšega vinskega svetovalca prijavil Denisa Dubourdieuja, vinarja in profesorja enologije na Univerzi v Bordeauxu, ki sledi okolju prijaznim, trajnostnim kmetijskim metodam. Je v družinski lasti, oče Gianni Zonin in sinovi Domenico, Francesco in Michele vodijo izjemno uspešno podjetje s konsolidiranim prometom leta 2012 v višini 140 milijonov EUR - 13% več kot v prejšnjem letu.

'Naša vinska posestva vodijo ločeno, večinoma domačini, ki tam živijo in delajo,' pravi Domenico. „Tudi tam smo živeli: kot otroci smo na različnih posestvih izmenjevali družinske počitnice, ki so nas odlično povezale z različnimi posestvi, teroarji in vini.“ Zoninov cilj je pomagati vinskim regijam rasti. 'Nekoč je o lombardski Bonardi kdo govoril le redko, a vedno smo verjeli v njen potencial. Zdaj ne samo, da je naša izjemno uspešna, ampak so postale priljubljene tudi Bonarde drugih proizvajalcev. '

ncis los angeles sezona 8 epizoda 5

Večji viri

Dodaja: 'Oltrepò Pavese ima velik potencial kot regija penin, toda tisto, kar so nekoč tam izdelovali, ni bilo ničesar. Tako smo začeli organizirati konference in degustacije vin, nato pa skupaj s približno sedmimi drugimi lokalnimi proizvajalci soustvarjali klub pinot. Cilj kluba je z izmenjavo informacij in skupnim delom pridelati boljša, bolj zanimiva vina. Imamo celo dva strokovna peneča vinarja iz Burgundije in Šampanjca, ki vsem v skupini pomagata, da iz grozdja dobijo najboljše, kar lahko. '

Študije in raziskave so tudi velik del tega, kar počnejo velika posestva. Le Tenute di Genagricola je kmetijska podružnica Assicurazioni Generali, ogromne italijanske zavarovalne skupine, ki je podobno kot francoska AXA Millésimes veliko vlagala v vinska posestva. Alfredo Barbieri, generalni direktor prodaje Genagricole v Italiji, pravi, da ima v srcu terroir in tradicijo, ne le prodajo: 'Večja podjetja imajo finančna sredstva za študij in eksperimentiranje z malo znanimi lokalnimi sortami. Ustekleničili bomo sortna vina, kot so Albarossa, Picolit in Pignolo, čeprav tako majhne pridelave niso zelo donosne. Ampak to je v redu, saj ostajamo dejavni pri ohranjanju tradicije in domačih vin. '

Podobno želi Zonin promovirati vina Gambellara, območje v bližini Soave in drugega bastiona grozdja Garganega. V Gambellari že stoletja izdelujejo tako suha kot sladka vina, vendar jih malo ljubiteljev vina pozna. 'Naša tla, bogata z bazalti, omogočajo pridelavo popolnoma drugačnih vin iz Garganege kot Soave,' pravi Domenico. 'Upamo, da bomo sodelovali s številnimi velikimi in malimi proizvajalci na tem območju kot povezano združenje za izboljšanje in trženje vin s tega območja.'

Nedavno je Genagricola postala prvo podjetje, ki je Schioppettino uporabljalo za tradicionalno proizvodnjo penin. Vino Blanc di Neri, ki je nastalo, je doživelo izjemen uspeh. 'Naši sosedje so mislili, da smo nor, da Schioppettino spreminjamo v nekaj, kar naj ne bi bilo, toda nekateri zdaj prosijo za nasvet, kako narediti svojo različico,' pravi Barbieri.

Mascalzoni iz GIV poudarja, da se tudi veliki fantje učijo od majhnih fantov. ‘V Castello Monaci v Apuliji smo delali klasična vina Primitivo ali Negroamaro, vendar smo se zavedali, kako uspešni so bili lokalni manjši proizvajalci s Fiano in Verdeco. Zdaj izdelujemo tudi ta sortna vina. ’Pravzaprav sta Acante Fiano in Pietraluce Verdeca Castella Monacija med najzanimivejšimi in cenovno ugodnimi vini, ki v zadnjem času prihajajo iz globokega juga Italije.

Špekulirajte z inovacijami

Včasih je bolj preprosto kot vse to. Verjetno ne bi obstajala svetovna norost za pinot grigio brez Santa Margherite, ene največjih italijanskih proizvajalk vina. V šestdesetih letih so bila v Italiji 100-odstotna vina pinot grigio redka, družini Marzotto pa je bilo všeč, kar so okusili in verjeli v grozdje. Ostalo je zgodovina.

V Abruzzu je Tollo zadruga, ki je ustvarila nešteto delovnih mest in ohranila preživetje celotnih generacij družin na območju Chietija. Verjetno bi bili brez Tolla številni vinogradi opuščeni zaradi kmetijskega izseljevanja v šestdesetih in sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ljubitelji vina so Montepulciano in Trebbiano d’Abruzzo spoznali zahvaljujoč njihovim prizadevanjem, vendar ohranjanje starih trt pomeni tudi, da so preživele prej neznane ali pozabljene sorte, ki bodo lahko nekega dne dosegle vrhunec v novih vinih.

Inovacije se ne ustavijo tudi pred vrati Italije. Genagricola je vlagala v Romunijo in bo letos stekleničila svoj prvi letnik romunskih vin. Z ustanovitvijo vinogradov Barboursville je Zonin pripomogel k oživitvi vinogradništva in vinarstva v ameriški zvezni državi Virginia. Vinar Luca Paschina je bil leta 2002 celo proglašen za osebo leta vinske industrije v Virginiji.

Redno nam govorijo, da so dobre stvari v majhnih paketih, ko gre za velikost vinskih posesti. In čeprav je to pogosto res, je tudi jasno, da s svojimi vrhunskimi vini in pozornostjo do tradicije in inovacij največja italijanska posestva pomagajo proslaviti raznolikost italijanskega vina po vsem svetu.

Dejstva in številke

kako pobegniti s zaključkom sezone 3 sezone umora
  • Italija je dom malega lastnika zemljišča. Povprečna površina vinogradov v lasti vsakega vinskega posestva, 1,6 hektarja, se povečuje, vendar ostaja pod evropskim povprečjem 7,9 ha (podatki za leto 2010)
  • Največ vinogradniških posesti na osebo je v Furlaniji-Julijski krajini (3ha), Siciliji (2,7ha), Lombardiji (2,5ha) in Toskani (2,3ha)
  • 11 največjih italijanskih vinskih podjetij na podlagi stopnje dobička iz poslovanja je (v padajočem vrstnem redu): Antinori, Santa Margherita, Frescobaldi, Gruppo Italiano Vini, Caviro, Giordano, Botter, Martini, Mezzacorona, Ruffino in Zonin (podatki za leto 2011). So veliko večji lastniki zemljišč od državnega povprečja: Zonin ima na primer 2000 ha pod trto.

Kdo ima kaj v lasti v Italiji?

Antinori
Fattoria Aldobrandesca, La Braccesca, Le Mortelle, Badia a Passignano, Guado al Tasso, Pèppoli, Pian delle Vigne, Tenuta Monteloro, Santa Cristina, Tenuta Tignanello, (Toskana) Prunotto (Piemont) Montenisa (Lombardija) (Apulija)

Freskobaldi
Grad Nipozzano, grad Pomino, posestvo Castelgiocondo, Ornellaia, posestvo Castiglioni, posestvo Ammiraglia (Toskana) Attems (Furlanija-Julijska krajina)

GIV
Ca 'Bianca (Piemont) Nino Negri (Lombardija) Bolla, Conti d'Arco, Lamberti, Santi, Turá (Benečija) Conti Formentini (FVG) Cavicchioli (Emilia Romagna) Conti Serristori, Folonari, Machiavelli, Melini (Toskana) Bigi (Umbrija) ) Vodnjak Candida (Lacij) Grad Monaci (Apulija), Re Manfredi (Basilicata) Rapitalà Estate (Sicilija)

La-Vis / Cembra
Lavis, Casa Girelli, Cembra, Cesarini Sforza (Trentino), Dürer-Weg (Alto Adige) Poggio Morino, Villa Cafaggio (Toskana)

Posestva Genagricole
Tenuta S.Anna (Veneto) Torre Rosazza, Borgo Magredo, Poggiobello, V8 + (FVG) Bricco dei Guazzi (Piemont) Gregorina (Emilia Romagna) Solonio (Lazio)

Zonin
Zonin (Benečija) Castello Del Poggio (Piemont) Tenuta Il Bosco (Lombardija) Tenuta Ca 'Bolani (FVG) Castello D’Albola, Rocca Di Montemassi, opatija Monte Oliveto (Toskana) Masseria Altemura (Puglia) Feudo Principi Di Butera (Feudos

Spisal Ian D’Agata

Naslednja stran

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Kariera: Vstop v vino...
Kariera: Vstop v vino...
RACHEL BRIDGE preuči, kaj vinski svet ponuja v smislu kariere, in ugotovi, kako stopiti v vrata.
Kris Jenner je naredil, da se je Rob Kardashian zredil in se zredil za hujšanje (fotografije)
Kris Jenner je naredil, da se je Rob Kardashian zredil in se zredil za hujšanje (fotografije)
V novem dramatičnem naslovu časopisa In Touch Weekly, specializiranega za dramatične naslove, piše, da je Kris Jenner Roba Kardashiana nakopal na kilograme, da bi lahko sklenil donosnejšo pogodbo o fitnesu. Medtem ko se nekateri morda posmehujete, se mi zdi, da nihče ne bi rekel Kris Jenner m
Non-Vintage šampanjec: Rezultati degustacije plošč...
Non-Vintage šampanjec: Rezultati degustacije plošč...
Kakovost šampanjca brez bruto vina v tej degustaciji je navdušila naše sodnike s kategorijo, ki vozi regijo za Grandes Marques in manjše hiše.
Posodobitev Dnevov našega življenja
Posodobitev Dnevov našega življenja
Posodobitev spojlerjev Days of Our Lives (DOOL) za teden od 9. do 13. avgusta nagovarja, da se bosta Sami Brady DiMera (Alison Sweeney) in Nicole Brady (Arianne Zucker) grdo spopadla, Jake DiMera (Brandon Barash) pa dobi novo službo. Claire Brady (Isabel Durant) in Allie Horton (Lindsay Arnold) bosta skupaj
Gaskonija: Velika vinska pot...
Gaskonija: Velika vinska pot...
Skrit v jugozahodni Franciji, brez večjih mest, letališč ali avtocest, je Gascony idealen kraj za pobeg od vsega, ko se tja pripeljete tudi sami.
Mali ljudje, velik svetovni povzetek 06/01/21: 22. sezona, epizoda 4, skrite skrivnosti!
Mali ljudje, velik svetovni povzetek 06/01/21: 22. sezona, epizoda 4, skrite skrivnosti!
Nocoj na TLC Little People se Big World vrača s povsem novim torkom, 1. junija 2021, sezono 22, četrto sezono, imenovano Skrite skrivnosti !, spodaj pa imamo povzetek vaših malih ljudi. V nocojšnji epizodi Little People, Big World po sinopsisu TLC sta Zach in Tori zaskrbljena glede Jacka
Dobra žena RECAP 24.11.13: Sezona 5, Epizoda 9 Whack-a-Mole
Dobra žena RECAP 24.11.13: Sezona 5, Epizoda 9 Whack-a-Mole
Nocoj na CBS THE DOBRA ŽENA se nadaljuje z novo epizodo, imenovano Whack-a-Mole. V nocojšnji oddaji se Eli in Jackie spopadeta zaradi družinske skrivnosti Florrick. Ste gledali 8. epizodo prejšnje sezone v peti sezoni? Če se želite ujeti pred nocojšnjo predstavo, je za vas popoln in podroben povzetek