Glavni Naučiti Se Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku? - Vprašaj Decanterja...

Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku? - Vprašaj Decanterja...

hranjenje vina v hladilniku

Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku, ko se enkrat odpre? Zasluge: ACORN 1 / Alamy

  • Vprašajte Decanterja
  • Poudarki

Stvari, ki jih je treba upoštevati pri vstavljanju vina v hladilnik

Kako dolgo lahko odprta steklenica zdrži v hladilniku?

Odprta steklenica belo ali rosé vino mora v hladilniku zdržati vsaj dva do tri dni, če uporabljate zamašek iz plute. Nekateri slogi se lahko nadaljujejo do pet dni , vendar.

Peneča vina , kot sta Prosecco ali Champagne, lahko ostanejo sveži in podoben čas ohranijo nekaj vročine, vendar jih je treba pravilno zapreti - v idealnem primeru s posebnim zamaškom za steklenice šampanjca. Ne poslušajte bajk o žlice v grlu steklenice šampanjca .

Medtem ko nekateri lahkotnejše sloge rdečega vina lahko ohladimo , bolje je, da rdečih teles, ko so odprti, pustite zunaj kuhinjskega hladilnika - razen če jih na kratko malo ohladite, preden jih postrežete pri 'sobni temperaturi', ki v vinskem smislu znaša od 16 do 18 stopinj Celzija.



Hladnejše temperature lahko povzročijo neuravnoteženost težkega rdečega vina, tako da v ospredje postavijo tanin in hrast.



Nekateri alkoholizirana vina zdržijo in jih lahko po odprtju hranite v hladilniku do nekaj tednov.

'Skoraj vedno imam v hladilniku steklenico tawnyja na poti,' je dejal Decanter Luški strokovnjak Richard Mayson leta 2016.

V tem članku se ne bomo spuščali v raznoliko paleto pripomočkov, ki trdijo, da bo vaše vino zdržalo dlje, vendar je to tudi dodatna točka, ki jo je treba upoštevati.



Bi vedeli, če je vino odneslo?

Zlasti pazite, da vino oksidira. So se sadne arome in okusi otopili ali je barva zatemnila ali dobila rjavo obarvan odtenek?

Merilnik barv deluje slabše na bledo pristanišču, ker je vino že v večji meri podvrženo nadzorovani oksidaciji.

Pazite tudi na note kisa, ki so lahko posledica bakterij, ki povzročajo kopičenje ocetne kisline.

Kaj če je vino neodprto?

Kako prepričani ste, da boste pili to steklenico? Za vas imamo nekaj koristnih nasvetov hlajenje vina v naglici .

Šef jame in izvršni podpredsednik Louisa Roedererja Jean-Baptiste Lécaillon je gostom na Decanter Fine Wine Encounter leta 2014, da je treba šampanjec 'spraviti v hladilnik 48 ur, preden ga popijete', če je mogoče.

Vendar ne pozabite, da vino na splošno ne uživa velikih temperaturnih nihanj v nasprotju z upravniki vinogradov, ki pogosto govorijo o tem pomembnost dnevnega obsega .

To je eden od razlogov, zakaj je na splošno priporočljivo, da vina ne hranite v kuhinji ali v bližini radiatorjev.

Paolo Basso, imenovan najboljši svetovni sommelier v letu 2013 , pravi, da je starost pomemben dejavnik. 'Kot vsak živilski izdelek bo tudi izpostavljenost mrazu upočasnila ali ustavila proces zorenja,' je dejal Decanter revija v letu 2016.

„Če to storite samo enkrat za mlado in trdno vino, se bo po določenem času v hladilniku navadno nadaljevalo proces staranja brez posledic.

„Toda zrelejše vino, ki je manj odporno na udarce, lahko trpi. Vino je kot mi v mladosti, po nesreči si bomo lažje opomogli, ko pa bomo starejši, bo okrevanje težje. '

Vinske zamaške se lahko strdijo tudi, če je steklenica predolgo v hladilniku, kar lahko prepušča zrak in povzroči težave z oksidacijo.

Imate 'vinski hladilnik'?

To ne pomeni, da vržete zelenjavo in svoj 'običajni' hladilnik zapakirate v steklenice.

Vinski hladilnik z nadzorovano temperaturo vam bo seveda omogočil, da boste lažje vzdrževali stalne, idealne pogoje za shranjevanje.

Izvirni članek, objavljen leta 2016 s komentarji Paola Bassoja. Chris Mercer julija 2019 za Decanter.com posodobil.


Poglej tudi: Kako na hitro ohladiti vino - vprašajte Decanter

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Kariera: Vstop v vino...
Kariera: Vstop v vino...
RACHEL BRIDGE preuči, kaj vinski svet ponuja v smislu kariere, in ugotovi, kako stopiti v vrata.
Kris Jenner je naredil, da se je Rob Kardashian zredil in se zredil za hujšanje (fotografije)
Kris Jenner je naredil, da se je Rob Kardashian zredil in se zredil za hujšanje (fotografije)
V novem dramatičnem naslovu časopisa In Touch Weekly, specializiranega za dramatične naslove, piše, da je Kris Jenner Roba Kardashiana nakopal na kilograme, da bi lahko sklenil donosnejšo pogodbo o fitnesu. Medtem ko se nekateri morda posmehujete, se mi zdi, da nihče ne bi rekel Kris Jenner m
Non-Vintage šampanjec: Rezultati degustacije plošč...
Non-Vintage šampanjec: Rezultati degustacije plošč...
Kakovost šampanjca brez bruto vina v tej degustaciji je navdušila naše sodnike s kategorijo, ki vozi regijo za Grandes Marques in manjše hiše.
Posodobitev Dnevov našega življenja
Posodobitev Dnevov našega življenja
Posodobitev spojlerjev Days of Our Lives (DOOL) za teden od 9. do 13. avgusta nagovarja, da se bosta Sami Brady DiMera (Alison Sweeney) in Nicole Brady (Arianne Zucker) grdo spopadla, Jake DiMera (Brandon Barash) pa dobi novo službo. Claire Brady (Isabel Durant) in Allie Horton (Lindsay Arnold) bosta skupaj
Gaskonija: Velika vinska pot...
Gaskonija: Velika vinska pot...
Skrit v jugozahodni Franciji, brez večjih mest, letališč ali avtocest, je Gascony idealen kraj za pobeg od vsega, ko se tja pripeljete tudi sami.
Mali ljudje, velik svetovni povzetek 06/01/21: 22. sezona, epizoda 4, skrite skrivnosti!
Mali ljudje, velik svetovni povzetek 06/01/21: 22. sezona, epizoda 4, skrite skrivnosti!
Nocoj na TLC Little People se Big World vrača s povsem novim torkom, 1. junija 2021, sezono 22, četrto sezono, imenovano Skrite skrivnosti !, spodaj pa imamo povzetek vaših malih ljudi. V nocojšnji epizodi Little People, Big World po sinopsisu TLC sta Zach in Tori zaskrbljena glede Jacka
Dobra žena RECAP 24.11.13: Sezona 5, Epizoda 9 Whack-a-Mole
Dobra žena RECAP 24.11.13: Sezona 5, Epizoda 9 Whack-a-Mole
Nocoj na CBS THE DOBRA ŽENA se nadaljuje z novo epizodo, imenovano Whack-a-Mole. V nocojšnji oddaji se Eli in Jackie spopadeta zaradi družinske skrivnosti Florrick. Ste gledali 8. epizodo prejšnje sezone v peti sezoni? Če se želite ujeti pred nocojšnjo predstavo, je za vas popoln in podroben povzetek