Glavni Naučiti Se Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku? - Vprašaj Decanterja...

Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku? - Vprašaj Decanterja...

hranjenje vina v hladilniku

Kako dolgo lahko hranite vino v hladilniku, ko se enkrat odpre? Zasluge: ACORN 1 / Alamy

  • Vprašajte Decanterja
  • Poudarki

Stvari, ki jih je treba upoštevati pri vstavljanju vina v hladilnik

Kako dolgo lahko odprta steklenica zdrži v hladilniku?

Odprta steklenica belo ali rosé vino mora v hladilniku zdržati vsaj dva do tri dni, če uporabljate zamašek iz plute. Nekateri slogi se lahko nadaljujejo do pet dni , vendar.

Peneča vina , kot sta Prosecco ali Champagne, lahko ostanejo sveži in podoben čas ohranijo nekaj vročine, vendar jih je treba pravilno zapreti - v idealnem primeru s posebnim zamaškom za steklenice šampanjca. Ne poslušajte bajk o žlice v grlu steklenice šampanjca .

Medtem ko nekateri lahkotnejše sloge rdečega vina lahko ohladimo , bolje je, da rdečih teles, ko so odprti, pustite zunaj kuhinjskega hladilnika - razen če jih na kratko malo ohladite, preden jih postrežete pri 'sobni temperaturi', ki v vinskem smislu znaša od 16 do 18 stopinj Celzija.



Hladnejše temperature lahko povzročijo neuravnoteženost težkega rdečega vina, tako da v ospredje postavijo tanin in hrast.



Nekateri alkoholizirana vina zdržijo in jih lahko po odprtju hranite v hladilniku do nekaj tednov.

'Skoraj vedno imam v hladilniku steklenico tawnyja na poti,' je dejal Decanter Luški strokovnjak Richard Mayson leta 2016.

V tem članku se ne bomo spuščali v raznoliko paleto pripomočkov, ki trdijo, da bo vaše vino zdržalo dlje, vendar je to tudi dodatna točka, ki jo je treba upoštevati.



Bi vedeli, če je vino odneslo?

Zlasti pazite, da vino oksidira. So se sadne arome in okusi otopili ali je barva zatemnila ali dobila rjavo obarvan odtenek?

Merilnik barv deluje slabše na bledo pristanišču, ker je vino že v večji meri podvrženo nadzorovani oksidaciji.

Pazite tudi na note kisa, ki so lahko posledica bakterij, ki povzročajo kopičenje ocetne kisline.

Kaj če je vino neodprto?

Kako prepričani ste, da boste pili to steklenico? Za vas imamo nekaj koristnih nasvetov hlajenje vina v naglici .

Šef jame in izvršni podpredsednik Louisa Roedererja Jean-Baptiste Lécaillon je gostom na Decanter Fine Wine Encounter leta 2014, da je treba šampanjec 'spraviti v hladilnik 48 ur, preden ga popijete', če je mogoče.

Vendar ne pozabite, da vino na splošno ne uživa velikih temperaturnih nihanj v nasprotju z upravniki vinogradov, ki pogosto govorijo o tem pomembnost dnevnega obsega .

To je eden od razlogov, zakaj je na splošno priporočljivo, da vina ne hranite v kuhinji ali v bližini radiatorjev.

Paolo Basso, imenovan najboljši svetovni sommelier v letu 2013 , pravi, da je starost pomemben dejavnik. 'Kot vsak živilski izdelek bo tudi izpostavljenost mrazu upočasnila ali ustavila proces zorenja,' je dejal Decanter revija v letu 2016.

„Če to storite samo enkrat za mlado in trdno vino, se bo po določenem času v hladilniku navadno nadaljevalo proces staranja brez posledic.

„Toda zrelejše vino, ki je manj odporno na udarce, lahko trpi. Vino je kot mi v mladosti, po nesreči si bomo lažje opomogli, ko pa bomo starejši, bo okrevanje težje. '

Vinske zamaške se lahko strdijo tudi, če je steklenica predolgo v hladilniku, kar lahko prepušča zrak in povzroči težave z oksidacijo.

Imate 'vinski hladilnik'?

To ne pomeni, da vržete zelenjavo in svoj 'običajni' hladilnik zapakirate v steklenice.

Vinski hladilnik z nadzorovano temperaturo vam bo seveda omogočil, da boste lažje vzdrževali stalne, idealne pogoje za shranjevanje.

Izvirni članek, objavljen leta 2016 s komentarji Paola Bassoja. Chris Mercer julija 2019 za Decanter.com posodobil.


Poglej tudi: Kako na hitro ohladiti vino - vprašajte Decanter

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Celebrity Big Brother novice o ameriškem castingu: najnovejši tekmovalec Buzz - kdo bo na CBBUS -u?
Celebrity Big Brother novice o ameriškem castingu: najnovejši tekmovalec Buzz - kdo bo na CBBUS -u?
Moramo biti realni glede naših pričakovanj pri oddaji za Celebrity Big Brother USA. Vsekakor lahko trdimo, da pozimi pozimi v hišo ne bo prišla nobena znana osebnost. Zato ne pričakujte, da bosta Jennifer Lawrence ali Ronald McDonald tekmovalka za Celebrity Big Brother US. Govorice o t
Tim McGraw in prihodki od ločitve in ločitve Faith Hill: Tim odpelje poročni prstan in poroka se zruši
Tim McGraw in prihodki od ločitve in ločitve Faith Hill: Tim odpelje poročni prstan in poroka se zruši
Tim McGraw in Faith Hill sta že od začetka letošnjega leta na čelu, če tabloidi govorijo resnico. Najnovejše poročilo Star se nadaljuje v tem duhu in trdi, da se poroka Tima in Faith 'razpada'. Vir pojasnjuje, da je prišlo do tako slabe točke, kot jo je imel Tim
Poročilo o tej premieri 24.09.19: 4. sezona, 1. epizoda Tujci
Poročilo o tej premieri 24.09.19: 4. sezona, 1. epizoda Tujci
Nocoj na NBC-ju se prikazuje njihova iskrena in provokativna dramska serija This Is Us s povsem novo epizodo v torek, 24. septembra 2019, spodaj pa imamo povzetek tega naslova This Is Us. V nocojšnji premieri 1. epizode 1. to smo mi, Strangers, po sinopsisu NBC Jack spozna Rebekine starše;
Philippe Bascaules je bil imenovan za generalnega direktorja Château Margaux...
Philippe Bascaules je bil imenovan za generalnega direktorja Château Margaux...
Philippe Bascaules naj bi nasledil Paula Pontallierja na mestu generalnega direktorja posestva First Growth.
Odlična vrednost Rioja z visokimi ocenami...
Odlična vrednost Rioja z visokimi ocenami...
Kljub priljubljenosti so cene Rioje v primerjavi z drugimi regijami razmeroma nizke. Tu je nekaj izjemnih priporočil naših strokovnjakov za Riojo ...
'90 -dnevni zaročenec: Na srečo kdaj zatem 'Povzetek 18. 7. 21: 6. sezona, Epizoda 12, Mehurčaste kopeli in družinski jezi
'90 -dnevni zaročenec: Na srečo kdaj zatem 'Povzetek 18. 7. 21: 6. sezona, Epizoda 12, Mehurčaste kopeli in družinski jezi
Nocoj na TLC njihov priljubljeni resničnostni šov 90 dnevni zaročenec: Happily Ever After? predvaja se z novo epizodo v nedeljo, 18. julija 2021 in imamo vašega 90-dnevnega zaročenca: Happily Ever After? povzetek spodaj za vas. Na nocojšnji 90 dnevni zaročenci: Na srečo kdaj po sezoni 6, epizoda 12 Bubble Baths and Family Wraths,
Angelina Jolie se je pritožila nad žalostjo Celine Dion: naj Rene Angelil postane biografski film na velikem platnu?
Angelina Jolie se je pritožila nad žalostjo Celine Dion: naj Rene Angelil postane biografski film na velikem platnu?
Ali se je Angelina Jolie obrnila na žalujočo Celine Dion le nekaj tednov po smrti Reneja Angelila? Ali želi Jolie producirati in igrati v biografiji Dion-Angelil? Življenjska zgodba Celine in Reneja je očarljiva, viri pa naj bi bili nedavno razkriti OK! da je Angelina največja želja prinesti th