Glavni Naučiti Se Odlična vina za božično šunko...

Odlična vina za božično šunko...

vina s šunko

Najpomembnejši namig: pomislite na glazuro, ko ob božiču povežete vina s šunko. Zasluge: Brent Hofacker / Alamy Stock Photo

  • Božič
  • Seznanjanje hrane in vina
  • Poudarki

Vina s šunko ta božič: slogi, ki jih je treba iskati

Rdeče

  • Beaujolais ( Vintage ) / majhna
  • Zinfandel
  • Mešanice Châteauneuf-du-Pape / Grenache, Syrah in Mourvèdre
  • Pinotaža
  • Shiraz / Syrah

Belci

  • Sémillon
  • Viognier
  • Gewürztraminer

Vse je v glazuri

Prepričani ste lahko le, da bo vaša šunka sladka. Brez samospoštovanja Božič šunka prihaja brez neke vrste glazure in to je glavni dejavnik, ki ga je treba upoštevati pri vsakem vinskem parjenju.

Seveda je bolj pomembno, če šunko postrežemo vročo, kot pa, ko je hladna.

Ostanki, zlasti v kombinaciji s puranom, se bodo z veseljem podrgnili z dostojnimi Beaujolais surov ali svež mladič vas Burgundija , vina, ki bi bila okusna in plevelna z enako šunko, vroča.



Številne glazure imajo oranžno ali marmeladno komponento, ki se dobro obnese s svetlimi, sadnimi rdečimi barvami Avstralski Shiraz iz Barossa ali McLaren Vale ali kombinacija GSM Grenache, Syrah, Mourvèdre.



Če gre za določeno stopnjo toplote in začimb, na primer pri glazurah ali podrgnjenjih, ki uporabljajo gorčico, bodite pozorni na vrsto rdeče, ki lahko obvlada začinjeno hrano.

Zinfandel takoj pride na misel ali dobro Pinotaža .

Oba vina bi morala biti kos tudi rahlo zadimljenemu okusu, ki ga dobite, ko šunko kuhate v kolah, po stilu Nigella-Lawson - tudi z glazuro iz mehurčkov.



Če je vaša obloga šunke nekoliko manj sladka, bi lahko prišla do izraza Amarone , vino, ki je preveč močno za purana, ki ga ponavadi čutim.

In božična najljubša številna Chateauneuf papež , je lahko zmagovalec, še posebej, če šunko postrežemo skupaj s puranom.

Malo starosti steklenic bi lahko bilo še boljše, kar bi nekaj zapletelo pri seznanjanju.

Jean-Baptiste Lemoine, glavni sommelier v Goringu v Londonu, je povedal Decanter.com da bi se mehkejši tanini in bolj zapleteni okusi ostarelega Barola ali Bordeauxa dobro obnesli tudi s pečeno šunko.

Bela vina s pečeno šunko

Končno, kaj pa bela?

Je bolj težaven kot rdeč, bi rekel. Še enkrat, želite takšnega, ki bo kos šunki. Bogataš Sémillon , na primer iz avstralske doline Hunter, je očiten poziv k razmišljanju o klasični kombinaciji šunke in ananasa.

V nasprotnem primeru poglejte polne telesne belce, kot je Viognier, ali stara trta Chenin Blanc z rta v Južni Afriki. Kot wild card, grand cru Gewürztraminer iz Alzacije bi lahko bila odlična tekma.

Oglejte si spletno stran Fione Beckett, MatchingFoodAndWine.com .


Vina z božično šunko: Steklenice, ki jih je treba iskati

Spodnje ocene vin so bile dodane decembra 2020.


Ta članek je decembra 2020 posodobil Chris Mercer z izbiro priporočil za vino strokovnjakov podjetja Decanter. Članek je bil prvotno objavljen leta 2016. Komentarji sommelierja Jean-Baptiste Lemoine so bili dodani leta 2019.


Morda vam bo všeč tudi:

Vina za piti s puranom ta božič

Vina za božično raco in gos

Ideje za spajanje vina z govedino tega božiča

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Gospa sekretarka Povzetek 27.10.19: Sezona 6, Epizoda 4 Valor
Gospa sekretarka Povzetek 27.10.19: Sezona 6, Epizoda 4 Valor
Nocoj na CBS gospa sekretarka predvaja povsem novo nedeljo, 27. oktobra 2019, sezono 6, epizodo 4, imenovano Valor, spodaj pa povzemamo vašo gospo sekretarko. V nocojšnji epizodi 4. epizode gospe sekretarke se 4. po sinopsisu CBS Henry združi z veteranom mornarice v boju za zakonodajo
Vrhunske restavracije in vinski bari v Aucklandu...
Vrhunske restavracije in vinski bari v Aucklandu...
Kuhar Peter Gordon pripravlja svoje najljubše restavracije, bare in še več v Aucklandu ...
Mov Wives Feud: Natalie Guercio zapustila po peti sezoni, obsodi Karen Gravano zaradi odobravanja nasilja in nespoštovanja policije
Mov Wives Feud: Natalie Guercio zapustila po peti sezoni, obsodi Karen Gravano zaradi odobravanja nasilja in nespoštovanja policije
Peta sezona Mob Wives se je pravkar končala na VH1 s šokantno predstavo o ponovnem srečanju, polni drame in fizičnih napadov. In Natalie Guercio je imela dovolj drame in prepirov, zvezda Mob Wives je v nedavnem intervjuju ovrgla, da želi zapustiti šov, peta sezona pa bi bila morda njen las
Vrhunske restavracije in vinski bari v Sao Paulu...
Vrhunske restavracije in vinski bari v Sao Paulu...
Ena največjih svetovnih prestolnic gastronomije, hrana S u00e3o Paulo, je živahna in raznolika. Amanda Barnes izbere nekaj vrhunskih restavracij S u00e3o Paulo ...
Preživite vikend v Jerezu: Popotniški vodnik...
Preživite vikend v Jerezu: Popotniški vodnik...
Za dolg konec tedna v vinski državi ni nič boljšega kot vikend v španskem Jerezu, pravi Sarah Jane Evans MW ....
Drzni in lepi spojlerji: Poletje išče pomoč Flo & Wyatta - Sally Down v filmu The Young and the Restless Crossover?
Drzni in lepi spojlerji: Poletje išče pomoč Flo & Wyatta - Sally Down v filmu The Young and the Restless Crossover?
Pogumni in lepi (B&B) spojlerji dražijo, da bo Flo Fultonu (Katrina Bowden) prišla priložnost, ki bi lahko povzročila zabaven crossover The Young in the Restless. Zdaj, ko je Sally Spectra (Courtney Hope) pristala na Y&R, ima veliko novih prijateljev
Prihranite 50% pri Coravinu ta kiber ponedeljek...
Prihranite 50% pri Coravinu ta kiber ponedeljek...
Ljubitelji vina lahko ta kiber ponedeljek dobijo sistem za presejanje vina Coravin Model Six Wine za polovično ceno.