Kitajska: Kako izgleda letina Ningxia 2017...

Vinogradi v kleti Legacy Peak z območjem gore Helan v ozadju. Zasluge: Sylvia Wu

• Azijske vinske novice
• Kitajska
• Poudarki

Vina iz letine 2017 v vodilni kitajski vinorodni regiji bodo videti bolj sveža in nekoliko manj alkoholna kot lani, vendar se nekateri proizvajalci belega vina veselijo, potem ko so se izognili gnilobi, ki je poškodovala njihov pridelek leta 2016. Sylvia Wu, urednica časopisa, poroča Ningxia o letini .

Kratka letina 2017:

• Zgodnji poletni vročinski skok se umakne milejšemu obdobju zorenja

• Pričakujte bolj sveža vina z alkoholi Cabernet, približno 1% nižja kot leta 2016

• Bela vina brez gnilobe, vendar do popolnega - štiri ali pet dni - lastnik Kaanana

Rastoča sezona

Trta na Silver Heightsu leta 2017. To prikazuje tipičen način obrezovanja z enim kordonom v Ningxiji. Zasluge: Sylvia Wu

Deževje med sezono cvetenja je povzročilo razmeroma ohlapne grozde sadov kot povprečno leto, je dejal ZHANG Jing, vinar pri Helan Qingxue klet ob vznožju regije Helan Mountain East.

'V juniju in juliju so bile temperature toplejše od povprečja, padavine pa nekoliko pod (povprečjem),' je povedal Mike Insley, vodja operacij in svetovalec za vinogradništvo pri Pernod Ricard Klet (Ningxia).

kako dolgo je v hladilniku dobro rdeče vino

Ningxia je že prej doživela vroče poletje veraison - začetek zorenja, ko grozdje spremeni barvo - z najvišjimi temperaturami do 40 ° C, je dejal Lenz Moser, vinar in svetovalec pri Chateau Changyu Moser XV .

Listi so bili 'skoraj ožgani' pred koncem julija, je dejala Emma Gao iz Srebrne višine , ena najvišjih kleti Ningxia, ki se nahaja več kot 1.200 metrov nad morjem v vznožju Helan Mountain East.

Zbirka viskija Igra prestolov

Po njenih besedah ​​je Silver Heights na svojih vinogradniških krošnjah hranil več listov za senco in povečano namakanje, da bi 'olajšal žejo'.

Podobni ukrepi so bili po navedbah Insleyja sprejeti v kleti Pernod Ricard (Ningxia), da bi trti preprečili 'vročinske sunke'.

'Vroče vreme je trajalo le dva tedna, dnevna temperatura pa je dosegla 35-40 ° C, nočna pa 22-23 ° C,' je dejal in dodal, da so dnevne temperaturne razlike v regiji pripomogle k 'vzdrževanju dobrega ravnotežja' v grozdju.

Obdobje zorenja

Vinogradi Chateau Mihope, nekateri najnovejši v Ningxiji leta 2017. Zasluge: Sylvia Wu

kaj je bordeaux mešanica

Kmalu potem veraison , se je temperatura znižala na rahlo raven, kar je privedlo do daljšega zorenja, je dejal FAN Xi, glavni inženir (vinar) in namestnik generalnega direktorja Chateau Changyu Moser XV.

Gao je na Silver Heightsu dejal, da je ekipa po deževanju v začetku avgusta izvedla organsko škropljenje, da bi zaščitila grozdje med zorenjem.

'Listi so bili rahlo prizadeti, plodovi pa so bili zelo zdravi,' je dejal Gao.

Žetev

Sortiranje grozdja med trgatvijo leta 2017 v Chateau Zhihui Yuanshi. Zasluge: Sylvia Wu.

Proizvajalec penin Domaine Chandon Kitajska skupine LVMH je sredi septembra pridelal pridelek modrega pinota in chardonnaya, je povedal glavni vinar LIU Aiguo.

Zhang Jing, Helan Qingxue, pričakuje, da bo naredil Chablisu podoben chardonnay, bela žetev pa se je začela že 4. septembra. Žetev merlota se je začela 18^thin Cabernet Sauvignon dne 28^thistega meseca.

Čeprav je vinska klet poskušala nabirati zeleno trto na rdečih trtah, je bilo ob trgatvi 'nekaj rožnatih jagod', je dejal Zhang Jing.

zločinski umovi, sezona 9, epizoda 14

Nenaden padec temperature v začetku oktobra je prisilil Vinarija Kaanan dokončati nabiranje pred 8. oktobrom, je dejal lastnik WANG Fang (ljubkovalno imenovan 'Nori Fang').

'Le če bi imeli še štiri do pet dni - bilo bi popolno leto.'

Potem ko je Wang Fang leta 2016 izgubil celoten pridelek bele pepelnice, je Wang Fang dejal, da je letos pobral izjemno zdrave plodove. Povedala je, da pričakuje, da bo leta 2017 pridelala posebno belo vino, nemški rizling.

Pri rdečih vinih, ki jih vodi Cabernet Sauvignon, naj bi se raven alkohola zaradi zmernega obdobja zorenja znižala za 1% od leta 2016 na približno 13% -14%, je dejal Fan Xi.

'Čeprav leto ni popolno, odsotnost bolezni pomeni, da je to lahko svež in čist letnik v rokah skrbnih vinarjev,' je dodal Zhang Jing.

Večina kleti pričakuje, da bo končala z obrezovanjem in začela zakopati trto do začetka novembra, da se prepreči huda zima Ningxia.

ljubezen in hip hop atlanta epizoda 5

'Temperaturo spremljamo s 36 sondami za temperaturo in vlago v tleh, pokopanimi v naših 68ha vinogradih,' je dejal Liu Aiguo, 'takoj ko temperatura pade na nič, bomo začeli zakopati trte.'

Montaža Chris Mercer. Silvijo Wu sta v Ningxiji gostila Chateau Changyu Moser XV in Wing Bureau Ningxia.

Več zgodb, kot je ta:

• Anson: V Ningxiji gre za biodinamiko