Glavni Wine News Chapoutier prelije prezir na naravne vinarje...

Chapoutier prelije prezir na naravne vinarje...

Chapoutier

Chapoutier

nadnaravna sezona 10 ep 22

Priznani ronski proizvajalec Michel Chapoutier je prispeval k razpravi o naravnem vinu, saj je naravne vinarje obsodil kot hipije, ki niso v stiku in delajo vina z napako.

Intervju v aktualna številka Decanterja , Chapoutier pove John Livingstone-Learmonth praksa naravnega vinarstva - torej brez staranja žveplovega dioksida za stabiliziranje vin - je prevara.

'Je sranje . To je smeti. To je kot priprava kisa, slabega kisa. Kako lahko kdo dovoli, da se razvijejo strupeni kvasovke, ki naselijo vino? '



Poleg tega proizvajalec Hermitage (na fotografiji), ki vino dela tudi v Avstraliji, na Portugalskem in v Alzaciji, meni, da so tisti, ki sledijo tej praksi, 'hipiji z drugega sveta'.



„Izjemno je, da ljudje branijo izdelke z napakami z utemeljitvijo, da so v preteklosti pridelovalci delali vina z napakami, torej to je dobro ali naravno. Ta stara vina so imela pomanjkljivosti, ker ljudem primanjkuje orodja in sredstev, da ne bi pripravili brezhibnih vin. '

Naravno vinarstvo ima dolgo zgodovino, da privablja močno nasprotujoče si poglede. V nedavna kolumna v Decanterju , Andrew Jefford predlagal, da čeprav bi metoda lahko ustvarila nesluteno 'pokrajino arome in okusa', je ravno tako bala na robu 'šarlatanstva'.

Trdil je, da noben vinar ne bi smel… prekrižati rok in pravično gledati v strop, medtem ko njihova vina zaradi zanemarjanja postanejo slabo počutja.



V drugem članku v prejšnjem Decanterju , Isabelle Legeron MW , 'evangelist' za naravna vina in ustanovitelj sejma naravnih vin, je poudaril, kako 'bizarno' je, da dvomimo o naravnih lastnostih naše hrane, vendar z veseljem pijemo vino, ki je učinkovito predelano.

‘Praznujemo nepasterizirano, smrdljivo Epoise zaradi svoje edinstvenosti in svež jabolčni sok zaradi oblačnosti, vendar vztrajamo pri vinu, ki je sterilno in dosledno, «pravi.

The Marčna številka revije Decanter je zdaj zunaj.

kakšna je razlika med črnim in belim poprom

Spisal Adam Lechmere

Zanimivi Članki

Izbira Urednika

Umrl je lastnik kleti Napa John Shafer...
Umrl je lastnik kleti Napa John Shafer...
John Shafer, pionir in lastnik kleti v dolini Napa, je umrl v starosti 94 let.
Pessac-Léognan: Takrat in zdaj - zgodba o označbi...
Pessac-Léognan: Takrat in zdaj - zgodba o označbi...
Jane Anson je zabeležila 30-letno zgodovino AP Pessac-L u00e9ognan - dinamične sile med bordoškimi imeni - in izbrala svoja vrhunska rdeča in bela vina
Splošni bolnišnični spojlerji: Maurice Benard kaže sivo brado, draži Sonnyjevo zgodbo - izgubljeno in zmedeno z Amnezijo?
Splošni bolnišnični spojlerji: Maurice Benard kaže sivo brado, draži Sonnyjevo zgodbo - izgubljeno in zmedeno z Amnezijo?
Spojlerji Splošne bolnišnice (GH) želijo sporočiti nekaj novic o Mauriceu Benardu, ki upodablja Sonnyja Corinthosa na milu ABC. Priljubljeni zvezdnik GH je za svoje sledilce na družabnih omrežjih pred kratkim objavil kratek video, v katerem je ponudil majhen dražljaj o tem, kaj bo Sonnyja čakalo v oddaji. Maurice di
Luksuzna potovanja: ideje o vinskih turah v Španiji in na Portugalskem...
Luksuzna potovanja: ideje o vinskih turah v Španiji in na Portugalskem...
Uživajte v vrhunskem življenjskem slogu Barcelone in Lizbone ali pa odkrijte neizmerne užitke Doura in Galicije z našo luksuzno vinsko turnejo po Španiji in Portugalski ...
Povzetek glavnega kuharja 15.8.18. Sezona 9, epizoda 13 Samo za morsko ploščo
Povzetek glavnega kuharja 15.8.18. Sezona 9, epizoda 13 Samo za morsko ploščo
Nocoj na FOX Masterchef Gordona Ramsayja se nadaljuje s povsem novo sredo, 15. avgusta 2018, sezono 9, epizodo 13, imenovano Samo za morsko ploščo, spodaj pa imamo vaš tedenski povzetek Masterchefa. V nocojšnji epizodi Masterchef po sinopsisu FOX se T 12 najboljših sooča s tretjim preizkusom sposobnosti
Znotraj Baron of Law...
Znotraj Baron of Law...
Promocijska funkcija. Bar u00f3n de Ley, pionirska klet v starodavnem samostanu ...
Jefford v ponedeljek: Kar nadaljuj...
Jefford v ponedeljek: Kar nadaljuj...
Andrew Jefford v svoji tedenski kolumni govori Farr Vintners, Brexit, Bordeaux in nogomet z najuspešnejšim britanskim trgovcem z vinom ...