Cigar sodi v Fraser Gallop v Margaretini reki Zasluge: Fraser Gallop
Fraser Gallop je postal eden prvih avstralskih proizvajalcev vina v reki Margaret, ki je uporabil hrastove sode v obliki cigare, da bi Sauvignon Blanc v kleti postal bolj prepoznaven.
je Michael Easton zapustil splošno bolnišnico
Fraser Gallop je začel preizkušati sode, da bi poskušal ustvariti bolj zapleten slog avstralskega sauvignona Blanc. Vinar Clive Otto je dejal, da so bili s cigareti namenjeni čim večjemu stiku droži in izboljšanju lastnosti tiola v vinu.
Ti 265-litrski sodi so daljši in ožji od tradicionalnih sodov in so bili sprva zasnovani za uporabo v znanih vinih Didieja Dagueneauja Silex.
Medtem ko je Otto lani delal letnik v Bordeauxu, je prvič poskusil Silex in se odločil, da je čas, da preizkusi podobne sode na posestvu Fraser Gallop.
„Silex prinaša izredno raznolikost lastnosti okusa. Želim ustvariti podobno zapleteno vinsko, ki bo značilno za območje reke Margarete in bo imelo globino in teksturo, namesto da bi ga v celoti poganjalo sadje s tipično kislino novozelandskega sauvignona Blanc, «je Otto povedal za Decanter.com.
zakon in red svu sezono 15 epizoda 21
Otto je sod uporabil za vinarijo Sauvignon Blanc iz leta 2014, ki je 10 mesecev preživela na hrastu, preden je bila mešana s Semillonom za še neobjavljeni Parterre SSB iz leta 2014.
zakaj dillon zapušča y & r
Medtem ko so se sodčki za cigare začeli kot poskus, je Otto zadovoljen z dosedanjimi rezultati. 'Šele zgodnji dnevi, toda naš Parterre iz leta 2014 je opazno bolj teksturen in je obložen z obilico različnih lastnosti okusa.'
Otto ni edini, ki preizkuša nove sloge v reki Margaret. Rt Mentelle, ki je v lasti podjetja LVMH, je vložil v 3.500-litrske lesene cuvee, ki jih bo uporabil za svoje najboljše pakete Caberneta.
'Te hrastove kadi uravnotežijo Cabernet na mehkejši, nežnejši ravni, zaradi česar sadje resnično zasije,' je dejal vinar Evan Thompson.
