- Poudarki
- Degustacije domov
Obstaja standardni kliše argentinskega Malbec . Očitno super z zrezkom. Veliko plodov črne in rdeče slive, običajno s pečenim ali sirupastim robom. Alkohol se začne pri 14% in poveča do 16% ... 'Okusil sem 16,5% - ne morete dokončati kozarca, kaj šele steklenice,' ugotavlja Patricio Tapia, predsednik DWWA za Argentino in avtor vplivne Desorchados vodnik po argentinskih, čilskih in urugvajskih vinih.
'Ta vina so bila del komercialnega razcveta v Argentini,' pojasnjuje Tapia. Toda medtem ko je argentinski Malbec dejansko sam postal 'blagovna znamka', ki je zdaj na svetovnih vinskih seznamih glavna sestavina, so se vina razvila.
„Sprememba je bila očitna v Mendoza , vinograd v puščavi, «pravi Tapia. „Proizvajalci vlagajo v Dolina Uco na zahodu, onstran Luján de Cuyo , lov na višje nadmorske višine, širša območja dnevnih temperatur in različna tla (predvsem apnenec). Gualtallary, Altamira in La Consulta so med majhnimi podobmočji, ki si pridobijo mednarodno slavo, «dodaja.
7. krvava sezona modre krvi
V vinogradu se vinogradniki tako veselimo nove tehnologije kot tudi dediščine svojih starih trt. 'Previdno delo pri orientaciji vrstic in vinogradništvu prinaša sveže sadje,' pojasnjuje Tapia, kar vodi do bolj svežih vin z manj alkoholnimi pijačami.
Medtem se v Luján de Cuyo vinarije osredotočajo na prednosti svojih starih trt. 'Najstarejše trte v regiji so pogosto posajene na lastnih koreninah, z veliko gensko raznolikostjo iz stoletnih množičnih selekcij in mutacij, kar jim daje značilen značaj,' pravi južnoameriška strokovnjakinja za vino Amanda Barnes.
'Na splošno pa je Luján Malbecs ponavadi bolj okrogel in širši na nebu, z zrelimi okusi črnega in rdečega sadja kot bolj svež, cvetlični slog doline Uco, vendar bolj izklesan kot džemska vina Maipúja,' pravi .
Spremembe so se zgodile tudi v vinarstvu. „V kleti je dobrodošlo gibanje za zmanjšanje hrasta in zamenjavo novih sodov s starim hrastom in velikimi hrasti. Pomembno je, da nova generacija vlaga v beton, «pravi Tapia. Simbol je Vinarija Zuccardi's Uco Valley, odprta leta 2016 in zasnovan tako, da odraža okoliško skalnato pokrajino, ki jo je Sebastian Zuccardi napolnil z betonskimi jajci in amforami.
grajska sezona 8 epizoda 5
Nastali slogi argentinskega malbeca ponujajo raznoliko izbiro za ljubitelje vina, ki želijo raziskati - in seveda še vedno zagotavljajo zanesljivo dobro vinsko parjenje z zrezkom .
